高血脂从一定意义上讲是一种生活方式病，其发病机制除了与先天的遗传基因有关外，后天的饮食和生活方式也起了很大的作用。要想改善血脂异常情况，高血脂患者在饮食方面可从以下几个方面入手： 1.限制食物性胆固醇的摄入 降低低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇，是防治动脉粥样硬化的关键。虽然体内的胆固醇不全来自食物，但是限制胆固醇的摄入是降低高胆固醇血症所必需的。 食物中含胆固醇丰富的是鸡蛋黄、蟹黄和各种动物内脏，这些食物应尽量少吃。如一个蛋黄就含胆固醇约200~300mg，这就是每天胆固醇摄入的最高量。 2.限制脂肪的摄入 食用的脂肪包括动物脂肪和植物脂肪，前者主要含饱和脂肪酸，摄入过多可升高胆固醇，应该严格限制，使其不超过每天总热量的7％。后者虽然是不饱和脂肪酸，但因其提供较高的热量，也应该适当限制，以每天不超过20～25g为宜。全部脂肪热量不超过摄入总热量的30％。 提倡科学的烹调方法，菜肴以蒸、煮和凉拌为主，炒菜少放油，尽量不煎、炸食品，少吃人造奶油食物。 3.限制总热量的摄入 除了限制脂肪外，提供热量的碳水化合物也应适当限制，也就是每天的主食要有所控制，做到每餐食无求饱，而且多吃富含膳食纤维和维生素而热量较低的粗粮(如全麦面粉等)、杂粮(如豆类杂面等)和新鲜绿叶蔬菜。 若血脂异常合并或继发于糖尿病者，其主食控制就更为重要。 4.戒烟限酒 吸烟能抑制脂蛋白脂酶(人体内一种参与脂蛋白代谢的重要的酶)的活性，使甘油三酯升高，高密度脂蛋白胆固醇下降，还能破坏内皮细胞的功能，引起动脉痉挛等。所以对于血脂异常和动脉粥样硬化的患者危害很大，必须戒烟。 而适量饮酒，尤其是葡萄酒，对于防治动脉粥样硬化可能有益，以每天不超过1OOg葡萄酒为宜。
高血脂患者一般可以吃玉米，玉米富含膳食纤维有助于调节血脂，但需注意适量食用。
玉米属于低升糖指数食物，其可溶性膳食纤维能与肠道内胆固醇结合排出体外，从而降低血清低密度脂蛋白胆固醇水平。玉米胚芽中含有的植物甾醇可竞争性抑制胆固醇吸收，每100克玉米约含1克植物甾醇。建议选择蒸煮方式保留营养成分，避免添加黄油或过量盐分调味。合并糖尿病患者需控制单次食用量在半个中等大小玉米以内，防止碳水化合物摄入过量。
部分胃肠功能较弱者大量食用可能出现腹胀，与玉米皮中难溶性膳食纤维刺激肠壁有关。急性胰腺炎恢复期患者应暂时避免粗纤维食物摄入。对玉米蛋白过敏者可能出现皮肤瘙痒或呼吸道症状，需立即停止食用并就医。市售即食玉米可能含防腐剂，建议查看配料表选择无添加产品。
高血脂患者日常饮食建议以全谷物为主，每日玉米摄入量控制在100-150克，搭配深海鱼类补充欧米伽3脂肪酸。烹饪时优先采用蒸煮方式，避免高温油炸破坏营养成分。定期监测血脂水平，保持每周至少150分钟中等强度有氧运动。若出现持续头晕或胸闷等症状应及时就医复查，必要时在医生指导下调整降脂药物用量。
