肌肉萎缩患者需注重高蛋白、高热量、富含维生素的饮食搭配，推荐摄入优质蛋白、健康脂肪、复合碳水化合物及抗氧化营养素。主要饮食选择包括乳制品、深海鱼类、全谷物、新鲜蔬果和坚果类。
1、优质蛋白：
每日需保证每公斤体重1.2-1.5克蛋白质摄入，优先选择生物价高的动物性蛋白如鸡蛋清、鸡胸肉、瘦牛肉，其中乳清蛋白吸收率可达90％以上。植物蛋白可搭配大豆分离蛋白、豌豆蛋白等弥补必需氨基酸不足。蛋白质应分散在三餐及加餐中，单次摄入不超过30克以优化利用率。
2、健康脂肪：
橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸占比应达总热量30％，每周食用三文鱼、沙丁鱼等深海鱼3-4次补充ω-3脂肪酸。坚果类如核桃、杏仁每日可摄入20-30克，牛油果含单不饱和脂肪酸有助于减轻肌肉炎症反应。
3、复合碳水：
选择低升糖指数的燕麦、糙米、红薯等作为主食，占总热量50％-55％。每餐搭配20-30克膳食纤维，如奇亚籽、鹰嘴豆可延缓糖分吸收。香蕉、芒果等水果提供易吸收的果糖及钾元素，适合运动后加餐。
4、微量营养素：
深色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝富含维生素K和镁，每日300-500克。柑橘类水果和彩椒补充维生素C促进胶原合成。强化食品或补充剂可针对性补充维生素D3800-1000IU/日和钙1000mg/日维持神经肌肉功能。
5、特殊营养：
肌酸一水合物每日3-5克可提升肌细胞磷酸原储备，β-羟基-β-甲基丁酸HMB有助于抑制肌肉分解。谷氨酰胺作为条件必需氨基酸，在创伤或感染期需额外补充。建议在营养师指导下使用医用全营养配方食品作为膳食补充。
患者应建立少食多餐模式，每日5-6餐保证持续供能。烹饪采用蒸煮炖等低温方式保留营养，避免油炸及辛辣刺激。进餐时保持坐位或半卧位，细嚼慢咽防止误吸。每周进行2-3次抗阻训练结合有氧运动，运动后30分钟内补充蛋白质和碳水化合物以促进肌肉合成。定期监测血清前白蛋白、转铁蛋白等营养指标，及时调整膳食方案。合并吞咽障碍者可选择稠粥、果泥等改良食物质构，必要时采用管饲营养支持。
