1、酒精肝的治疗首先必须戒酒
积极成功的戒酒是防治酒精肝最有效的措施，因为据国内的研究显示，酒精肝患者在完全戒酒 2～4 周后，多数可表现组织学和肝功能明显改善，甚至可恢复正常，因此，对于酒精肝患者嗜酒及对酒精依赖的程度，除个人意志外可相应地采取药物辅助治疗，以尽快戒酒。
2、要根据临床症状选择相应的药物治疗
一般早期或轻度酒精肝除了戒酒之外可以应用一些保肝的药物和复合维生素等，但不可太过频繁的使用药物，以免给肝脏功能增加更大的负担。 酒精肝的治疗要根据临床症状选择相应的药物治疗，一般早期或轻度酒精肝除了戒酒之外可以应用一些保肝的药物和复合维生素等，可以服多烯磷脂酰胆碱类药物，通过抗氧化作用减轻酒精对肝脏的损伤，在保肝、阻止或逆转肝纤维化治疗上，会有比较好的效果。若已经发生酒精性肝硬化，就要采取相应的综合护肝疗法和对症支持疗法，以最大限度减轻酒精性肝病的严重程度。若酒精肝患者转氨酶较高者可以考虑静脉输液的支持疗法+饮食调理，标本同治。
3、改善患者继发性营养不良状况
据调查发现，机体营养状态的改变与酒精性肝病的预后密切相关，因此营养支持疗法对改善酒精性肝病的预后效果尤佳，酒精肝患者的饮食治疗方法：需要摄入高能量、高蛋白、富含维生素的饮食，以纠正并存的营养不良状况，有助于病情恢复，提醒的是若有肝昏迷征兆者，应给予低蛋白或无蛋白饮食，以免加重病情。
酒精肝患者通常不能喝葡萄酒。酒精肝是由于长期过量饮酒导致的肝脏损伤，继续饮酒会加重肝脏负担，导致病情恶化。葡萄酒虽然酒精含量较低，但仍含有酒精，饮用后会对肝脏造成进一步损害。
酒精肝患者饮酒会加重肝脏炎症和纤维化进程，增加肝硬化风险。肝脏是酒精代谢的主要器官，长期饮酒会导致肝细胞损伤，影响肝功能。葡萄酒中的酒精会抑制肝脏对脂肪的代谢，导致脂肪堆积，加重脂肪肝程度。酒精还会干扰肝脏的解毒功能，使体内毒素无法及时排出。
少数情况下，医生可能根据患者具体情况允许少量饮酒，但这种情况非常罕见。通常只有在病情稳定且肝功能恢复良好的情况下，医生才会考虑放宽饮酒限制。即便如此，患者仍需严格控制饮酒量，并定期监测肝功能。
酒精肝患者应严格戒酒，包括葡萄酒在内的所有含酒精饮品。日常饮食应以高蛋白、低脂肪、富含维生素的食物为主，如鱼类、瘦肉、新鲜蔬菜水果等。适当运动有助于改善肝功能，但要避免剧烈运动。定期复查肝功能，监测病情变化，必要时在医生指导下进行药物治疗。保持规律作息，避免熬夜，减轻肝脏负担。
