糖尿病人可以适量食用的糖主要有木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、甜菊糖苷等代糖。这些代糖对血糖影响较小，但需注意控制摄入量。
一、木糖醇木糖醇是从玉米芯、甘蔗渣等植物中提取的天然甜味剂，甜度与蔗糖相近，但热量较低。木糖醇在人体内代谢不需要胰岛素参与，不会引起血糖快速升高。木糖醇还具有预防龋齿的作用，但过量食用可能导致胃肠不适。
二、麦芽糖醇麦芽糖醇是由麦芽糖氢化制得的糖醇，甜度约为蔗糖的90％。麦芽糖醇在肠道吸收缓慢，对血糖影响较小。麦芽糖醇常用于制作无糖巧克力、糖果等食品，但摄入过多可能引起腹泻。
三、山梨糖醇山梨糖醇存在于苹果、梨等水果中，甜度为蔗糖的60％。山梨糖醇在体内代谢缓慢，升糖指数低。山梨糖醇具有保湿性，常用于制作无糖口香糖，但每日摄入量不宜超过50克。
四、赤藓糖醇赤藓糖醇是天然存在于葡萄、蘑菇等食物中的糖醇，甜度为蔗糖的70％。赤藓糖醇几乎不产生热量，不会引起血糖波动。赤藓糖醇耐受性好，不易引起胃肠不适，适合糖尿病患者长期适量食用。
五、甜菊糖苷甜菊糖苷是从甜叶菊中提取的高甜度天然甜味剂，甜度是蔗糖的200-300倍。甜菊糖苷不含热量，不会影响血糖水平。甜菊糖苷稳定性好，可用于烘焙食品，但可能有轻微后苦味。
糖尿病患者选择代糖时应注意查看食品标签，避免含有麦芽糊精、葡萄糖浆等升糖成分的产品。代糖虽对血糖影响小，但仍需控制总摄入量。建议糖尿病患者在医生或营养师指导下合理使用代糖，同时保持均衡饮食和规律运动，定期监测血糖水平。烹饪时可适量使用代糖替代蔗糖，但不宜完全依赖代糖食品。
无乳糖牛奶通常适合糖尿病人适量饮用。无乳糖牛奶通过酶解技术去除乳糖，碳水化合物含量与普通牛奶相近，但升糖指数相对较低，对血糖影响较小。
无乳糖牛奶保留了牛奶中的优质蛋白和钙质，其乳糖水解后产生的葡萄糖和半乳糖吸收速度较慢，不会引起血糖剧烈波动。糖尿病患者选择无乳糖牛奶时需注意查看营养成分表，优先选择未添加糖分的产品。每日建议摄入量控制在200-300毫升，可分次饮用，避免一次性摄入过多碳水化合物。饮用后应监测血糖变化，观察个体耐受情况。
部分糖尿病患者可能合并乳蛋白过敏或严重肾功能不全，这类人群需谨慎选择乳制品。对于乳糖不耐受合并糖尿病的患者，无乳糖牛奶可减少腹胀腹泻等消化道不适，但若存在牛奶蛋白过敏则需避免饮用。胃肠功能较弱的老年糖尿病患者宜从少量开始尝试，逐步适应。
糖尿病患者饮用无乳糖牛奶时应将其纳入每日总热量计算，替代部分主食碳水化合物。建议选择早餐或加餐时段饮用，搭配全麦面包或坚果食用更有利于血糖平稳。注意保持饮食多样性，无乳糖牛奶不能完全替代其他蛋白质来源。若血糖控制不稳定或出现异常波动，应及时咨询营养师调整饮食方案。
