血管炎患者饮食需注意低盐低脂、优质蛋白摄入、避免刺激性食物、补充维生素及控制水分平衡。血管炎可能与免疫异常、感染等因素有关，饮食调整有助于减轻炎症反应和血管损伤。
1、低盐低脂减少钠盐摄入可避免水钠潴留加重血管负担，每日食盐量控制在5克以内。避免油炸食品、动物内脏等高脂食物，选择清蒸、炖煮等烹饪方式。合并高血压或肾损伤时需严格限盐，可用香草、柠檬等天然调味品替代。
2、优质蛋白优先选择鱼类、鸡胸肉、豆制品等易消化蛋白，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。肾功能不全者需限制植物蛋白，急性期可补充乳清蛋白粉。避免过量红肉摄入以免增加代谢负担。
3、忌刺激性食物禁食辣椒、酒精、浓茶等可能诱发血管扩张的食物。生冷食物可能加重胃肠黏膜损伤，建议烹调至温热状态食用。合并口腔溃疡时需避免酸性水果，可选择香蕉、牛油果等温和食材。
4、维生素补充增加深色蔬菜和柑橘类水果摄入以补充维生素C，每日300-500克蔬菜搭配200-350克水果。维生素D缺乏者可通过蛋黄、深海鱼补充，必要时遵医嘱使用维生素D滴剂。避免过量补充维生素K以免影响抗凝效果。
5、水分管理无肾损伤时每日饮水1500-2000毫升，心功能不全者需控制至1000-1500毫升。可饮用淡绿茶、菊花茶等具有抗炎作用的饮品。监测尿量及水肿情况，夜间睡前2小时限制饮水。
血管炎患者需定期监测营养指标，根据疾病活动度调整饮食方案。烹饪时使用橄榄油等不饱和脂肪酸，避免反复高温加热。合并糖尿病者需同步控制碳水摄入，选择低升糖指数食物。出现新发水肿或消化不适时应及时复诊评估，饮食调整需与药物治疗同步进行。
皮肤血管炎的症状主要有皮肤紫癜、红斑结节、网状青斑、溃疡坏死、关节肿痛等。皮肤血管炎是一组以血管壁炎症和坏死为主要病理改变的疾病，可累及皮肤及全身多个系统。
1、皮肤紫癜皮肤紫癜是皮肤血管炎的典型表现，多出现在下肢，尤其是小腿伸侧。紫癜呈鲜红色或紫红色，按压不褪色，可融合成片。紫癜可能伴随轻微瘙痒或灼热感，严重时可出现水疱或血疱。皮肤紫癜可能与免疫复合物沉积、感染、药物过敏等因素有关。治疗上可遵医嘱使用复方甘草酸苷片、芦丁片、维生素C片等药物。
2、红斑结节红斑结节表现为皮下红色或紫红色硬结，直径1-5厘米，触痛明显，好发于小腿前侧。结节可单发或多发，持续数周后逐渐消退，可能遗留色素沉着。红斑结节可能与链球菌感染、结核病、结节病等疾病相关。治疗需针对原发病，可配合使用非甾体抗炎药如双氯芬酸钠缓释片、塞来昔布胶囊等。
3、网状青斑网状青斑表现为皮肤出现网状或树枝状青紫色斑纹，多发生于四肢和躯干，遇冷加重。这种症状提示小血管血流异常，可能与冷球蛋白血症、抗磷脂抗体综合征等疾病有关。轻度网状青斑可通过保暖改善，严重者需治疗原发病，可遵医嘱使用阿司匹林肠溶片、华法林钠片等抗凝药物。
4、溃疡坏死严重皮肤血管炎可导致皮肤溃疡和坏死，多见于踝关节周围。溃疡边缘不规则，基底有坏死组织，愈合缓慢且易复发。这种症状提示血管炎程度较重，可能伴有系统性损害。治疗需积极控制炎症，可局部使用重组人表皮生长因子凝胶，全身应用糖皮质激素如泼尼松片、甲泼尼龙片等。
5、关节肿痛约半数皮肤血管炎患者会出现关节症状，表现为对称性关节肿痛，以膝关节和踝关节多见。关节症状多为暂时性，不遗留畸形。关节肿痛可能与免疫复合物沉积引发的炎症反应有关。治疗可选用非甾体抗炎药如洛索洛芬钠片、依托考昔片等，严重者可短期使用小剂量糖皮质激素。
皮肤血管炎患者应注意避免剧烈运动和长时间站立，穿着宽松衣物减少皮肤摩擦。饮食宜清淡，避免辛辣刺激性食物，适量补充维生素C和维生素E。注意观察皮肤变化，如出现新发皮损或原有皮损加重，应及时就医。保持皮肤清洁干燥，避免抓挠皮损部位，防止继发感染。冬季注意保暖，避免寒冷刺激诱发或加重症状。定期复查血常规、尿常规等指标，监测疾病活动度。
