专家解答：酸奶是酸性还是碱性
发布于 2012-02-29 14:44
吃碱性食物对人体更健康，那些食物属于碱性食物呢?很多营养专家都会建议我们多喝酸奶。那么酸奶是酸性还是碱性呢?以下带给大家的文章就会详细为你解答!
专家解答：酸奶是酸性还是碱性
如何定义食物酸碱性?
在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类及乳品类等。
动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源;而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。
酸奶是酸性还是碱性?
酸奶属于碱性食物，虽然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
有人说，“牛奶含有大量蛋白质，在身体里代谢会产生大量酸性物质，使体质偏酸……所以你越喝牛奶，体质越酸，越容易得病……”
这种说法对吗?根据食物成份表，每100克牛奶中，含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等，按照食物酸碱度分类，牛奶属于“强碱类食物”。 因此，说牛奶是“酸性食物”，并且“越喝牛奶体质越酸，越容易得病”，是一个常识性的错误。
目前的中外研究认为，大量进食酸性食物，导致体内偏酸性，易引起某些疾病，如心脏病、糖尿病等，使发病风险增高;而进食碱性食物，使体内偏碱性或弱碱性，对维护健康有利。可见，食物的酸、碱性是指食物经过消化吸收及代谢分解后产生的阴离子或阳离子所占的优势而定的。
酸奶是酸性还是碱性?从上面的介绍不难看出，酸奶是碱性食物，而且其营养素的含量比牛奶更高。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 看巧饮品怎么减掉腹部赘肉
下一篇 : 五天快速瘦身餐 让你周末就能瘦
相关推荐
更多
Q
化疗的副反应能全面消失吗
回答： 化疗的副反应通常可以逐渐减轻或消失，但部分症状可能长期存在。化疗药物在杀灭癌细胞的同时会对正常细胞造成损伤，导致恶心呕吐、脱发、骨髓抑制等常见反应。多数急性反应如消化道症状在治疗...
Q
脚后跟起皮怎么回事
回答： 脚后跟起皮可能与皮肤干燥、真菌感染或缺乏维生素有关。 皮肤干燥是脚后跟起皮的常见原因，多因气候干燥、频繁摩擦或饮水不足导致角质层水分流失。表现为局部脱屑但无红肿瘙痒，日常可涂抹含...
Q
舌下取栓的好处和坏处
回答： 舌下取栓一般是指舌下静脉放血疗法，可能有助于缓解部分症状，但也存在一定风险。 舌下取栓在传统医学中被用于改善血液循环障碍引起的头痛、眩晕等症状。操作时通过刺激舌下静脉促进局部血液...
Q
声带白斑手术后声音能恢复多少 介绍声带白斑术后康复方法
回答： 声带白斑手术后声音恢复程度因人而异，通常与病变范围、手术方式及术后护理有关。术后康复需结合嗓音训练、生活调整及医学干预。 声带白斑术后声音恢复可能经历三个阶段。早期1-2周内因手...
Q
三叉神经痛吃什么药好
回答： 三叉神经痛可以遵医嘱使用卡马西平片、加巴喷丁胶囊、普瑞巴林胶囊等药物。 卡马西平片能够抑制神经异常放电，减轻三叉神经分布区域的剧烈疼痛，适用于原发性三叉神经痛。加巴喷丁胶囊通过调...
Q
甲状腺质地不均匀是怎么回事
回答： 甲状腺质地不均匀可能与甲状腺炎、甲状腺结节、甲状腺功能异常等因素有关。 甲状腺炎是甲状腺质地不均匀的常见原因之一，通常表现为甲状腺肿大、疼痛等症状。桥本甲状腺炎属于自身免疫性疾病...
Q
分水岭脑梗死有哪些类型
回答： 分水岭脑梗死可分为皮质型、皮质下型和混合型三种类型。 皮质型分水岭脑梗死主要发生在大脑前动脉与大脑中动脉或大脑中动脉与大脑后动脉交界区，通常表现为肢体无力、感觉异常等症状。皮质下...
Q
HPV和艾滋病有关系吗
回答： HPV和艾滋病没有直接关系，两者由不同病毒引起且传播途径存在差异。 HPV是人乳头瘤病毒的英文缩写，主要通过皮肤黏膜接触传播，尤其是性接触。该病毒可导致生殖器疣和多种癌症，例如宫...