专家解答：酸奶是酸性还是碱性
发布于 2012-02-29 14:44
吃碱性食物对人体更健康，那些食物属于碱性食物呢?很多营养专家都会建议我们多喝酸奶。那么酸奶是酸性还是碱性呢?以下带给大家的文章就会详细为你解答!
专家解答：酸奶是酸性还是碱性
如何定义食物酸碱性?
在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类及乳品类等。
动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源;而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。
酸奶是酸性还是碱性?
酸奶属于碱性食物，虽然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
有人说，“牛奶含有大量蛋白质，在身体里代谢会产生大量酸性物质，使体质偏酸……所以你越喝牛奶，体质越酸，越容易得病……”
这种说法对吗?根据食物成份表，每100克牛奶中，含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等，按照食物酸碱度分类，牛奶属于“强碱类食物”。 因此，说牛奶是“酸性食物”，并且“越喝牛奶体质越酸，越容易得病”，是一个常识性的错误。
目前的中外研究认为，大量进食酸性食物，导致体内偏酸性，易引起某些疾病，如心脏病、糖尿病等，使发病风险增高;而进食碱性食物，使体内偏碱性或弱碱性，对维护健康有利。可见，食物的酸、碱性是指食物经过消化吸收及代谢分解后产生的阴离子或阳离子所占的优势而定的。
酸奶是酸性还是碱性?从上面的介绍不难看出，酸奶是碱性食物，而且其营养素的含量比牛奶更高。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 看巧饮品怎么减掉腹部赘肉
下一篇 : 五天快速瘦身餐 让你周末就能瘦
相关推荐
更多
Q
高胆固醇遗传怎么确诊
回答： 高胆固醇遗传一般需要通过基因检测结合血脂检查确诊。 高胆固醇血症的遗传性确诊主要依赖家族性高胆固醇血症相关基因的检测，如LDLR、APOB、PCSK9等基因的突变筛查。同时需结合...
Q
肛门真菌感染怎么办
回答： 肛门真菌感染可通过保持局部清洁干燥、使用抗真菌药物、调整生活习惯等方式治疗。 肛门真菌感染可能与局部潮湿多汗、免疫力低下、卫生习惯不良等因素有关，通常表现为瘙痒、红肿、脱屑等症状...
Q
什么是盘状红斑狼疮
回答： 盘状红斑狼疮是一种慢性自身免疫性疾病，主要累及皮肤，表现为边界清晰的盘状红斑。 盘状红斑狼疮属于红斑狼疮的局限型，病变通常局限于皮肤，较少累及内脏器官。典型皮损为圆形或椭圆形红斑...
Q
包皮过长需要怎么治疗
回答： 包皮过长可通过日常清洁、药物治疗、手术治疗等方式干预。 包皮过长可能与遗传因素、局部反复感染等因素有关，通常表现为包皮无法完全外露、排尿困难等症状。日常需注意会阴部清洁，每日用温...
Q
智齿冠周炎能吃辣椒吗
回答： 智齿冠周炎患者一般不建议吃辣椒，可能加重炎症反应。智齿冠周炎是智齿周围软组织的感染性炎症，常表现为牙龈红肿、疼痛、张口受限等症状。 辣椒中的辣椒素会刺激局部黏膜血管扩张，加重充血...
Q
阳痿和肾衰的区别
回答： 阳痿一般是指勃起功能障碍，肾衰一般是指肾功能衰竭，两者属于不同系统的疾病。 勃起功能障碍主要表现为阴茎持续不能达到或维持足够的勃起以完成满意性生活，可能与心理压力、血管病变、神经...
Q
过敏性紫癜能吃猪肉吗
回答： 过敏性紫癜患者一般可以吃猪肉，但需确保对猪肉不过敏且适量食用。 猪肉含有优质蛋白、铁、锌等营养素，有助于补充患者因血管炎症导致的营养消耗。选择瘦肉部位并充分煮熟可减少脂肪摄入和消...
Q
抑郁症有什么症状
回答：抑郁症的症状主要表现为情绪低落、兴趣减退、精力不足等。情绪低落是抑郁症的核心症状，患者常感到持续的悲伤、绝望，甚至对生活失去兴趣。兴趣减退表现为对以往喜欢的活动失去热情，如不再愿意...