喝牛奶会胖吗错误喝奶方式易伤身

发布于 2012-09-05 12:44

　　牛奶含有丰富钙质，是人体中钙质的主要来源，所以牛奶成为人们日常生活中不可缺少的健康食物。但有人因为牛奶喝太多会发胖，这是真的吗?喝牛奶会胖吗?牛奶对人体有易，但错误饮用牛奶则会对身体带来害处。喝牛奶会胖吗，下面是几种常见的喝牛奶误区，如果你也有这些问题，那么请及时更正!

喝牛奶会胖吗错误喝奶方式易伤身

　　错误一：牛奶必须煮沸

　　通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶营养价值。

　　错误二：牛奶加巧克力

　　有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

　　错误三：加糖越多越好

　　不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。

牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。

　　还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃-50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。

　　错误四：瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D

　　有人从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去;而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。

　　喝牛奶是有方法的，不是随便怎样喝就可以起到保健的作用，也正因为这样，很多人都掉进了喝奶误区中。另外，喝牛奶会胖吗也是常常会遇到的问题，要说的是只要选择正确的喝牛奶方法，它便会对身体带来很大收益。

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