减肥不可不吃主食 主食适量助瘦身

发布于 2013-02-25 13:39

  主食通常指我们常吃的稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等块茎类食物。主食是碳水化合物的主要摄入源。生活中,很多女性把不吃主食当成减肥的法宝。殊不知她们在丢掉主食的同时,也丢掉了自己的健康。减肥者长期不食或摄入过少主食的危害主要有:

减肥不可不吃主食 主食适量助瘦身

  记忆、思维与认知能力会受损。美一项研究发现,在做智力测验时,那些不吃主食的减肥者比那些吃面食、面包和土豆的人表现差[1]。原因:主食是血糖主要来源,而血糖是大脑细胞主要营养源,主食摄入不足,大脑供能就不足,这样就容易引起疲劳、犯困、记忆力下降、脱发等困扰。

  酮症及脏器功能损伤。正常情况下,人体三大产能物质的供能顺序是碳水化合物、脂肪、蛋白质,且一天所需能量的55%~65%来自碳水化合物(碳水化合物主要来自主食)。若碳水化合物摄入不足就导致其供能不足,这时机体只能动用脂肪及蛋白质来补充供能。过量脂肪酸氧化供能过程中,会生成过量酮体,导致酮症,甚至酮症酸中毒。过量蛋白质分解供能,会造成肌肉蛋白分解流失,影响各脏器功能。

  卵巢早衰、月经紊乱甚至闭经。减肥者长期不吃主食,易导致营养不良,进而导致第二性征萎缩,如女性卵巢功能退化、男性性发育迟缓等。此外,长期不吃主食,机体能量摄入不足,体内大量脂肪和蛋白质被耗用,使雌激素分泌减少,导致月经紊乱甚至闭经,影响生育[1]。

  易患心脏病、糖尿病等。美国营养学家最新研究显示,主食吃得少的人,坏胆固醇会增高,患心脏病的风险更大[2]。若膳食中长期缺乏主食易致低血糖,产生头晕、心悸等问题,严重者会导致低血糖昏迷。

  除了以上危害外,有长期跟踪研究发现,按照低碳水化合物膳食模式成功减轻体重的人数还不到1%,且依从性差[2]。其实,减肥的根本还在于每日的能量摄入要小于能量消耗。广大减肥女性应及时纠正“不吃饭多吃菜”的错误观念,在科学合理搭配膳食的前提下再去减少总的能量摄入,而不是片面的不吃主食。

  本文由北京营养师俱乐部李婷婷营养师供稿,非合作机构请勿转载。投稿邮箱:feihuajf@gmail.com

  建议:减肥者每日至少摄入150-200克主食!这样才能防止酮血症等不良症状,也才能让体内的脂肪燃烧更完全,从而更有利于减肥的成功!

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