少吃腌制食品可降低胃癌的风险
发布于 2011/03/12 12:31
发布于 2011/03/12 12:31
近年来,胃癌也是目前危害人类生活的主要疾病了,它给人类带来了极大的痛苦和困扰,专家说由于病变部位及范围的不同,胃癌的症状表现为变化多端。
喜吃腌制食品:有一项调查很能说明问题,医生们曾对移居美国夏威夷的日本人进行调查,发现保持日本饮食习惯的日本人,即常吃腌菜者,与饮食已经西化的日本人相比较,前者的胃癌发病率要高得多;饮食西化的日本人不但少吃了腌菜,而且吃较多的水果与蔬菜,尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素C,它们与胃癌的发生正好呈负相关。此外,牛奶对于防止胃癌的发生也起一定的作用。
霉变食物:我国科学工作者发现,胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。饮酒:酗酒可灼伤胃粘膜,引起慢性胃炎,而胃炎有转变成胃癌的可能性。
除了饮食因素外,与胃癌有关的因素还包括遗传因素。有研究证明,胃癌患者亲属的胃癌发病率,比普通人群要高4倍。此外,胃癌发生还与胃溃疡、胃息肉以及胃内幽门螺杆菌感染有关。
以上讲述了少吃腌制食品可降低胃癌的风险,珍爱自己的身体,就要少吃腌制品,从现在开始做起。
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