最近一则新.闻让人唏嘘不已：一位55岁的女性因长期胆固醇过高导致心血管疾病突发离世。其实，胆固醇问题早已不是中老年人的"专利"，越来越多的年轻人也在体检单上看到这个红色警.示。胆固醇管理的关键，首先得从"管住嘴"开始。
一、胆固醇大户TOP5
1、动物内脏
猪肝、鸡心、脑花这些"重口味"美食，胆固醇含量高得惊人。比如100克猪肝就含288毫克胆固醇，远超每日建议摄入量。偶尔解馋可以，但千万别当补品天天吃。
2、奶油制品
蛋糕上的奶油裱花、奶茶里的奶盖，看着诱人实则危险。植物奶油含反式脂肪酸，动物奶油饱和脂肪高，都会让坏胆固醇飙升。特别要警惕那些口感特别细腻的烘焙食品。
3、海鲜中的"危险分子"
不是所有海鲜都健康，鱿鱼、墨鱼、蟹黄这些胆固醇含量是瘦肉的2-3倍。尤其是火锅里的鱿鱼须，很多人一吃就是半盘，这样非常危险。
4、油炸食品
油条、炸鸡、薯条经过高温油炸后，会产生促进胆固醇吸收的物质。更可怕的是，很多商家反复使用的老油，氧化程度更高，对血管伤害更大。
5、加工肉制品
香肠、培根、腊肉这类加工肉品，不仅胆固醇高，还含有大量钠和亚硝酸盐。世界卫生组织早已将其列为1类致癌物，能不吃尽量不吃。
二、聪明吃法降低风险
1、替换烹饪方式
把油炸改成空气炸锅或无油煎烤，用酸奶代替沙拉酱，这些细节改变很有效。
2、搭配膳食纤维
吃高胆固醇食物时，一定要搭配燕麦、杂粮等富含膳食纤维的食物，帮助排出多余胆固醇。
3、控制食用频率
实在馋了可以每月吃1-2次，但要注意控制分量，比如鱿鱼每次不超过50克。
胆固醇升高是个缓慢的过程，等出现症状往往已经晚了。建议30岁以上每年查一次血脂，有家族史的更要加强监测。记住，今天忌口不是为了剥夺美食乐趣，而是为了以后能更长久地享受美味。从下一顿饭开始，给自己的血管减减负吧！