疱疹性咽峡炎患者需避免辛辣刺激、坚硬粗糙、过烫及高糖食物，如辣椒、坚果、油炸食品、碳酸饮料等。疱疹性咽峡炎主要由肠道病毒引起，表现为咽部疱疹、发热等症状，饮食应以温凉流质或软食为主。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣食物可能刺激咽部黏膜，加重疼痛和炎症反应。疱疹性咽峡炎患者咽部存在溃疡性病变，辛辣成分可能延缓愈合。此类食物还可能刺激胃肠黏膜，影响消化功能。
2、坚硬粗糙食物
坚果、饼干、薯片等坚硬食物可能摩擦咽部疱疹导致破损，增加继发感染风险。粗糙食物如未煮烂的蔬菜纤维也可能划伤黏膜。建议将食材加工成泥状或糊状，减少物理刺激。
3、过烫食物
高温食物如热汤、刚出锅的粥品可能烫伤已受损的咽部黏膜，加剧水肿和疼痛。食物温度应控制在40℃以下，可放置至室温或冷藏后食用。低温食物如冰淇淋能暂时缓解疼痛，但需避免过量。
4、高糖食物
糖果、蛋糕、碳酸饮料等高糖食物可能促进口腔细菌繁殖，增加继发感染概率。糖分还可能抑制免疫功能，延缓病情恢复。酸性果汁如橙汁可能刺激溃疡面，应稀释后少量饮用。
5、致敏性食物
海鲜、芒果、花生等常见致敏食物可能诱发过敏反应，加重咽喉肿胀。发病期间免疫系统处于敏感状态，应选择低敏食材如大米、苹果等。既往有食物过敏史者需严格规避相关食物。
疱疹性咽峡炎急性期建议选择米汤、蒸蛋羹、藕粉等易吞咽食物，少量多次补充水分。恢复期逐渐过渡到软烂面条、土豆泥等半流质饮食。注意餐具消毒，避免与他人共用餐具。若出现持续高热、拒食或尿量减少，需及时就医评估脱水风险。保持口腔清洁，进食后用淡盐水漱口有助于创面愈合。