血脂高就不能吃肉？这个误会太深了！很多人一查出血脂异常，立刻把餐桌上的肉菜全撤了，天天清水煮青菜，结果脸色越来越差。其实，问题的关键不在于吃不吃肉，而在于会不会吃肉。今天就来揭开血脂与吃肉之间的真相。
一、血脂高到底能不能吃肉
1、优质蛋白不可少
肉类提供的优质蛋白是人体必需的营养素，完全不吃可能导致肌肉流失、代谢下降。关键是选择脂肪含量低的部位，比如里脊、腿肉等。
2、红肉白肉要区分
红肉（猪牛羊）的饱和脂肪含量较高，每周建议控制在3次以内。白肉（鸡鸭鱼）相对更健康，特别是深海鱼类富含Omega-3脂肪酸。
3、加工肉类是大忌
香肠、培根等加工肉制品含有大量盐分和添加剂，对血脂影响最大，能不吃尽量不吃。
二、聪明吃肉的3个黄金法则
1、控制总量很关键
每天肉类摄入量控制在手掌大小（约100-150克），分配到各餐中。避免集中在一顿吃太多。
2、搭配蔬菜更健康
吃肉时搭配富含膳食纤维的蔬菜，比如西兰花、菠菜等，可以帮助减少脂肪吸收。
3、烹饪方式很重要
多用蒸、煮、炖等低温烹饪方式，少用油炸、油煎。炒菜时先把肉焯水去油脂再烹饪。
三、这些肉可以放心吃
1、去皮鸡肉
鸡胸肉脂肪含量极低，是优质蛋白来源。记得去掉皮和可见脂肪。
2、深海鱼类
三文鱼、鲭鱼等富含不饱和脂肪酸，每周吃2-3次对心血管有益。
3、瘦牛肉
选择牛里脊等瘦肉部位，适量食用可以补充铁元素，预防贫血。
四、真正要小心的“隐形杀手”
1、动物内脏
猪肝、鸡心等胆固醇含量极高，每月最多吃1-2次。
2、肉汤
很多人爱喝的老火靓汤，其实溶解了大量脂肪，尤其是乳白色的汤。
3、外卖肉类
外卖的肉类菜肴往往重油重盐，隐藏的油脂远超想象。
记住，血脂管理是个系统工程，单纯不吃肉反而可能打乱身体代谢平衡。与其极端忌口，不如学会科学搭配。现在就开始调整你的饮食结构吧，享受美味的同时也能保持健康！