冰箱可不是万能的保险箱！有些食物放进去不仅不能保鲜，反而可能悄悄伤害你的肝脏。今天就来盘点那些不该进冰箱的“危险分子”，看完赶紧检查下你家冰箱。
一、这些食物进冰箱=慢性伤肝
1、热带水果的冷藏悲剧
芒果、香蕉等热带水果低温储存会产生黑色斑点，这种冻伤反应会加速果肉变质。更危险的是霉变产生的黄曲霉素，这种一级致癌物对肝脏伤害极大。正确做法是放在阴凉通风处，尽快食用。
2、淀粉类食物的变质危.机
馒头、面包等淀粉类食物冷藏后会加速淀粉老化，口感变硬不说，霉变风险也增加。特别是已经出现霉点的食物，千万别以为切掉霉变部分就安全，菌丝可能已遍布食物内部。
3、巧克力的脂肪威胁
冷藏后的巧克力表面会出现白霜，这是脂肪结晶现象。虽然不影响食用，但反复冷藏会导致脂肪酸败，产生自由基等有害物质，增加肝脏代谢负担。建议放在阴凉处，夏.季可用锡纸包裹。
二、冰箱使用三大误区
1、剩菜存放超过48小时
绿叶菜和海鲜类剩菜尤其危险，亚硝酸盐含量会随时间飙升。建议用保鲜盒分装，贴上日期标签，坚决执行“两天法则”。
2、生熟混放引发交叉污染
调查显示，冰箱里李斯特菌检出率高达30%。生肉要放在最下层，熟食和即食食品放在上层，中间用保鲜盒隔开。
3、调味料长期冷藏
蚝油、花生酱等开封后确实需要冷藏，但别超过一个月。油脂氧化产生的醛酮类物质，都需要肝脏来代谢解毒。
三、护肝冰箱整理术
1、建立“肝脏友好区”
专门划出一个区域存放新鲜蔬果、优质蛋白，用透明容器装好，放在最显眼的位置。研究发现，视觉提示能帮助养成健康饮食习惯。
2、温度分区管理
冷藏室保持在4℃以下，冷冻室-18℃。门架温度最高，适合放调味品；中层最稳定，放奶制品；下层温度最低，存放生鲜。
3、每周一次“肝脏大扫除”
过期食品、不明冷冻时间的肉类、干瘪的蔬菜都要及时清理。建议设置手机提醒，每周日晚上花10分钟整理冰箱。
记住，冰箱只是食物的临时驿站，不是永久保管箱。从现在开始改变储存习惯，别让冰箱成为伤害肝脏的帮凶。下次采购时，不妨先打开冰箱看看有什么需要吃完再买，这个简单动作就能减少很多健康隐患。