为啥吃“鳕鱼”导致腹泻
发布于 2012-04-23 13:59
为什么吃鳕鱼会腹泻?近日有妈妈们反映给宝宝在超市买的鳕鱼竟是油鱼，宝宝吃了引起腹泻!此类事情的发生，食品安全问题再次摆到了群众面前。>>推荐阅读：家长如何分辨“真假鳕鱼”有方法
家乐福“鳕鱼”事件回顾：
“给宝宝买的鳕鱼，原来是油鱼，在欧洲被列为有毒鱼种，是禁止上市的，太坑爹了!”4月18号上午，北京网友“颜”(化名)在网上发帖称自己竟从北京某大型超市买到“赝品”鳕鱼，在倍感失望的同时更开始为家人的健康担心。
女星马伊琍4月18号上午12:34发布微博称女儿一个月前曾莫名奇妙拉出一堆油，后经检查原因是吃了冒充鳕鱼的油鱼。食品安全问题再次被摆到桌面。
什么是“假鳕鱼”?
目前市场上出假鳕鱼出售，以银鳕鱼、龙鳕鱼、水鳕鱼冒充鳕鱼，其实这些鱼都是油鱼。食用后可能会造成腹泻。在欧美，油鱼被列为禁止食用的鱼类，在中国没有明文规定不准食用。专家称尽量少吃最好不吃。
鳕鱼和油鱼怎么分辨?
专家介绍，银鳕鱼和油鱼的外表很像，特别是很多销售者会将其鳞片刮去，消费者就无法从鳞片来辨认。如果从外形上来说，主要是肉色和肉质上有区别。
银鳕鱼的肉色雪白，肉质非常细腻，口味鲜美，一般都是横切的，适于切片清蒸，因为“好的原料最好是用最简单的方法来体现”。
而油鱼的颜色略带一点黄，类似鸡胸脯肉的颜色，油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，肉质的口感也比较粗糙、松散。
吃鳕鱼会腹泻吗?原来是黑色商家用鱼油代替了鳕鱼，而在油鱼的重量中，有20%以上是蜡酯，蜡酯在人体内难以消化，食用后容易导致胃痉挛，油脂囤积在直肠，导致排油性腹泻。
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