介绍2款宝宝爱吃的食谱
发布于 2024-04-14 15:38
2款宝宝爱吃的食谱介绍：
【五鲜香酥可乐饼】
准备材料
虾仁2尾绞肉50克
蟹腿肉50克胡萝卜末l／2大匙
洋葱末l大匙马铃薯（小）1个
调味料
a．香油1/2大匙、盐1／2小匙、胡椒粉少许、淀粉l／2大匙。
b．鸡蛋l／2个、面粉2大匙、面包粉1／4杯。
c．番茄酱1大匙。
制作方法
1．虾仁挑除肠泥、洗净切碎;蟹腿肉滤洗干净，沥干、切碎备用;胡萝b削去外皮，切成细末备用;洋葱剥去外皮，切圈片后切成小丁;马铃薯削去外皮、切片，放入蒸锅蒸熟后，压成泥状;鸡蛋1，2个打散调匀备用。
2．将虾仁丁、蟹腿肉丁、绞肉、胡萝卜末、洋葱末、马铃薯泥混合拌匀，加入调味料。（香油、盐、胡椒粉、淀粉）抓拌均匀，做成可乐饼馅料，分成2-3份，揉成网球再略压扁呈扁圆形。
3．把压好的可乐饼馅，依序沾裹上丽粉、鸡蛋液，再滚一层面包粉;锅油烧热至七分热，调中小火，炸至外表呈金黄色;再转大火快炸一下使酥脆，捞起沥油、盛盘，挤上番茄酱点缀即成。
聪明餐小叮咛
◎可乐饼的肉馅变化很自由，绞肉、马铃薯可算是基本材料，容易使其他蔬肉材料黏着成一体。
◎妈咪可以再选择2-3种营养的蔬菜，切细混合入馅料，比较容易快速炸熟。
◎番茄酱与香酥的可乐饼风味速配。如果孩童能接受塔塔酱（沙拉酱的一种，白色）的味道，也是极佳搭配。
【香草烧烤鸡腿翅】
准备材料
鸡小翅2支
小鸡腿2支
红番茄1／2个
洋葱末1大匙
调味料
薄盐酱油2大匙、甜辣酱1大匙、细砂糖l／2大匙、巴西里粉少许。
制作方法
1．鸡小翅、小鸡腿淋洗干净，以厚纸巾吸去表面水分;以调味料薄盐酱油、甜辣酱、细砂糖、巴西里粉抓拌均匀，腌渍约30分钟使之人味。
2．番茄去蒂头、洗净切碎末;洋葱切细末;把番茄末加上洋葱末混合拌匀备用。
3．将烤盘铺上锡箔纸，将腌渍好的鸡小翅、小鸡腿摆上烤盘，均匀撒上番茄洋葱末（连同少许番茄切碎后的汁液）;烤箱以180℃的温度烤约15～20分钟，熟透即可食用。
聪明餐小叮咛
◎洋葱、番茄与烤鸡的味道很速配，也可以再搭上适合烤箱料理的蔬菜一起烤食，如青椒、甜椒、鲜香菇、茭白笋、玉米等，为孩子的营养再加分。
◎烤鸡烤好后挤上适量的柠檬汁，不但可以去除油腻感，也让孩子不知不觉中摄取到柠檬的维生素养分。
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