老年人便秘吃什么菜

老年人日产生活中多吃纤维素较高的菜品有利于防止便秘，我介绍四类。第一个，菌藻类，黑木耳、蘑菇、海带、竹笋、芦笋等，它们所含的脂肪和淀粉都是很低的，属于天然的低脂、低热量食物，比如黑木耳含有植物胶质，有很多的吸附能力，海带富含大量的膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质，促进肠道蠕动。第二类，青菜类，芹菜、大白菜、西兰花、花菜、菠菜等等，他们都有着全面的营养成分，而且富含高纤维，有助于肠蠕动。第三类，葫芦科类，丝瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、冬瓜、苦瓜等，它们都富含丰富的果胶及营养物质，水分含量也高。第四类，粗粮类，玉米、红薯、荞麦等，它们能够在人体内吸附消化道的杂质及有害物质，能够综合胆固醇和有害物质。总的来说老年人要注意合理饮食，少吃高脂肪食物，多吃菌类、蔬菜、瓜果和杂粮类，增加纤维素的摄入，有利于身体健康及保持大便通畅。