蛋白质含量低的食物包括蔬菜,包括绿叶蔬菜和块根蔬菜,每100克蔬菜只含有1克蛋白质。有水果,不是100克含0.5克蛋白质。蛋白质都是植物蛋白,不是高质量的鸡蛋和白色的。蛋白质是人体中的一种重要营养素。低蛋白饮食不适合普通人。一些患有慢性肾病和慢性肝病的患者需要限制蛋白质,但是需要限制的蛋白质的量和类型因不同情况而不同,需要在特定情况下进行分析。许多人不明白高肌酐肾病患者的低蛋白饮食主要是因为低蛋白饮食可以减少尿蛋白的排泄。在保证足够热量的充足条件下,也应该给予低蛋白饮食。身体将适应这种增加的蛋白质合成,从而减少氨基酸和蛋白质的降解。身体通过这两个方面的工作来保持中性或正氮平衡。蛋白质的新陈代谢将通过低蛋白质饮食得到改善。