萝卜可不可以直接生吃？

萝卜富含营养。萝卜有很好的助消化作用，因为它含有淀粉酶和木质素，被胃肠道吸收后可以刺激巨噬细胞的活性，提高身体的免疫力。萝卜还含有多种酶，可以消除致癌物，起到抗癌作用。萝卜中含有的干扰素诱导剂能刺激胃肠粘膜产生干扰素，具有抗病毒感染和抑制肿瘤细胞增殖的作用。常见的韩国或是四川泡菜都是生的萝卜，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津萝卜是人们冬季常吃的蔬菜。近年来，科学家研究发现，生吃萝卜具有良好的防癌抗病作用，不过胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，萝卜不适合脾胃虚弱的人，比如大便松散的人，应该少吃。