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牛奶煮多长时间合适?

1人回答

提问时间:2024-08-01 06:27

问题描述

牛奶煮多长时间合适?

医生回答

叶奎

叶奎 副主任医师

回答时间:2024-08-01 06:39

生牛奶煮起来讲究很多,既不能煮得时间太长,那样容易使营养流失,失去了喝牛奶的意义;又不能时间太短,那样不容易杀死生牛奶中的细菌。所以一定要掌握好火候。最好的办法是,用大火煮沸后,赶紧挪开,待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上,用文火煮3分钟,如此既保存了营养,又杀死了病菌,两全其美。

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