椰子鸡眼睛过敏一般可以吃,但需要适量食用。如果出现不适症状,建议患者及时就医治疗。椰子鸡是一种食物,主要由鸡肉、椰汁等食材制作而成,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,适当食用可以补充身体所需营养物质。如果对椰子鸡中的成分不过敏,则可以适量食用,通常不会加重病情。但如果本身属于过敏体质或对椰子鸡中的成分过敏,则不建议食用,以免诱发皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。若患者出现上述症状,可以在医生指导下服用抗组胺药物进行治疗,比如氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等。同时还可以遵医嘱涂抹炉甘石洗剂、地奈德乳膏等药物缓解症状。在日常生活中要注意个人卫生,勤洗手,避免用手抓挠患处。饮食上注意清淡易消化,避免食用辛辣刺激性食物。