胃水肿患者一般不建议吃炸鱼干。胃水肿是指胃部组织出现充血、肿胀的情况。通常是因为饮食不当、药物刺激等原因所引起的一种疾病,可能会使患者出现腹痛、恶心等症状。而炸鱼干属于油炸食品,其中含有大量的脂肪和热量,如果在患病期间食用,会加重胃肠负担,不利于病情恢复。另外,在日常生活中要注意合理膳食,避免进食辛辣、油腻等刺激性食物,如辣椒、芥末、炸鸡、烤鸭等,以免对胃黏膜造成损伤,从而导致病情进一步发展。同时还要注意休息,保持充足的睡眠时间,避免熬夜,有利于身体的恢复。除此之外,还可以适当进行体育锻炼,比如慢跑、打太极拳等,能够增强自身抵抗力,促进疾病的恢复。若不适症状持续不能缓解,应及时前往医院就诊治疗,以免延误病情。