看专家如何教你浸泡药酒

发布于 2011-09-21 09:59

　　现在，有些人会选择在家浸泡药酒，因为药酒不太容易变坏，而且这样酒还会有药材的作用，那么，你知道如何浸泡药酒比较好呢?针对这个问题，下面就请专家来为大家介绍一下浸泡药酒的注意事项。

　　首先，白酒的好处是不容易变质，存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒，其酒精含量少，对人体刺激较小。使用果酒制作时，一般采用煮提法――将药材煮好后，把药渣去掉，取适量药液兑入果酒中饮用。

　　其次，浸泡药酒中的药材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片剂或者段剂，但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解得快，浓度大。除非需要快速溶解者，才会使用大块的颗粒。

　　再者，装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化。浸泡药酒选用深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在阳光下直射。药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。

　　最后，不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒;酒量大可选52度左右的高度酒。浸泡药酒通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香诱人。

　　以上就是看专家如何教你浸泡药酒的相关介绍，仅供大家参考，希望大家能遵守以上的原则来浸泡药酒，以免出现药酒功能失效的现象，此外，若你对浸泡药酒还有什么疑问，可以咨询在线专家!

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