秋季莲子做药膳 润肺镇咳

发布于 2014-10-08 10:16

  莲浑身是宝,花、茎、叶均可入药。很多人喜欢吃莲子,古装电视里“红枣莲子羹”的出镜率也非常高。在中医典籍里,也有记载莲子入药的功效。比如食用莲子可以强心、镇静、抗衰等。

  莲子作为保健药膳食疗时,一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心之功效,将莲子芯2克用开水浸泡饮之,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症,也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。

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  雪梨银耳红枣莲子汤

  雪梨银耳红枣莲子汤具有润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴的良好功效,我们需要的食材主要有雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚,我们要雪梨去皮切成块,银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中,加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍),大火炖开后转小火1小时即可。

  莲子粥

  莲子粥可补脾止泻,养心安神,我们需要莲子20克,红糖15克,糯米100克,要去莲心与糯米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快好时,再放红糖稍煮片刻。

  银耳莲子羹

  银耳莲子羹羹浓味甜,有润肺养胃的功能。需要莲子50克,银耳30克,冰糖100克,然后将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中,加清水适量,入蒸笼用武火蒸1小时即可。

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  此外,莲子还具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚等作用,具有很好的营养保健功能,是一种老少皆宜的食物,我们根据小编介绍的秋季莲子药膳方适量多食用一些,以达到良好的保健功效。

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