孕妇能喝豆腐脑吗

孕妇一般是能喝豆腐脑的，可以补充优质蛋白和钙质。豆腐脑主要由大豆制成，富含植物性优质蛋白，有助于胎儿组织器官的发育构建，其含有的大豆异黄酮对调节孕期激素水平有一定辅助作用。

孕妇吃豆腐脑有哪些好处呢

小吃的种类有很多，豆腐脑就是我们常见的一种小吃，它的味道香甜可口，口感嫩滑，营养丰富，深受人们的喜爱和追捧。那么，孕妇能吃豆腐脑吗?吃豆腐脑对孕妇有什么好处呢?吃豆腐脑需要注意什么呢?

中医膳食之豆腐的几个功效

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

养生专家：养生要先养脑

现代人普遍感到头脑疲劳，为了保持年轻而充满创造力的头脑，必需避免诸多生活上的坏习惯，如抽烟、暴饮暴食、蒙头睡觉、带病用脑等。因为这些坏习惯会导致大脑变迟钝。中医养生要先养脑。

豆腐脑：膳食养生绝品

Q: 中医膳食之豆腐的几个功效

豆腐 营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

发布于 2014-09-19 11:49

　　鲜爽滑嫩的豆腐脑想必大家都不陌生，其实豆腐脑不单单有一种做法。好吃的豆腐脑不仅可以满饱口福，还有养生的作用。作为养生的药膳，豆腐脑都有哪些做法呢?

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　　一、鸡蛋豆腐脑

　　原料：黄豆、鸡蛋、黑木耳、金针菜、紫菜、盐、酱油、水

　　做法：

　　1、黄豆用水泡一晚，清洗干净，放豆浆机里自动打熬成可以喝的豆浆。

　　2、取两个鸡蛋搅匀，加入豆浆继续搅匀，豆浆的量是鸡蛋的一杯半，上锅蒸10分钟。

　　3、泡一些黄花菜、紫菜和木耳，锅里烧开水，加点盐和酱油，把泡好的黄花菜等扔进去，烧开，撒上香油，豆腐脑的汤就完成了。

　　二、虾皮豆腐脑

豆腐脑：养生绝品

　　原料：干黄豆100g、清水1000ml、葡萄糖内酯2g

　　做法：

　　1、100g干的小黄豆，用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份。

　　2、豆浆机中加入1000ml清水，倒入泡好的黄豆，打成豆浆，用滤网过滤两次。

　　3、2g葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开，倒入锅中，边倒边搅拌，盖上盖子，静置15分钟左右。

　　4、锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽拌匀即可。

　　三、胶东豆腐脑

　　原料：黄豆200克，水1200克，葡萄糖酸内酯4克。

　　辅料：榨菜，虾皮，小香葱各适量，味极鲜酱油2茶匙，香油适量，韭花酱1。5茶匙，麻汁(芝麻酱1/2茶匙，米醋2茶匙，白醋1/2茶匙，味极鲜酱油1/2茶匙，盐1/4茶匙)，辣椒油适量，蒜汁儿随意.

　　做法：

　　1、黄豆浸泡一夜，洗净，沥掉水份，倒入豆浆机，打成豆浆倒入棉布里过滤掉豆渣。

　　2、内脂先用少许凉白开水化开;将豆浆静置3-5分钟，温度差不多会降到80-90度，冲内酯。

　　3、用细纱网滤掉豆浆表面的浮沫和油皮，将热豆浆冲入内脂，用勺子快速搅匀，再轻轻撇掉表面的气泡，放置5-10分钟，豆腐脑就成型了。

　　4、将芝麻酱用凉开水一点点泄开后，加入米醋和白醋，味极鲜酱油，盐，调匀成稀汁儿;榨菜切成小碎粒，小香葱切碎。

　　5、将韭花酱，麻汁，生抽和香油混合均匀成料汁儿。

　　6、用大勺将豆花盛入碗中，浇上料汁儿，撒上榨菜碎，虾皮和小香葱、辣椒油即可。

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　　小编结语：怎么样?看完小编对豆腐脑做法的介绍，眼馋的你有没有心动呢?俗话说心动不如行动，抓紧系上围裙，行动起来吧。

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