酸奶助消化仍需小心饮用

发布于 2014-06-17 11:29

众所周知，酸奶是大众喜爱的助消化食品，因为酸奶能促进胃液分泌，有助于分解胃中的食物，更使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，更是被广大女性朋友所青睐，称为“美容养颜圣品”。但是，有的人群不适宜喝酸奶，并且有的人喝酸奶的方法不正确。下面是小编总结的几个不宜饮用酸奶的情况。

酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5.4以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应。

而pH值小于2的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药同服(如用酸奶当水服药)。这些药能杀灭乳酸菌。

酸奶禁忌加热，温度越高，营养、乳酸菌损失越大。对于胃酸过多者，应与其他食物一同配合食用酸奶。

服用抗菌素的病人(在服药后0.5～1小时后，再饮用酸奶)。吃酸奶绝对不可搭配香肠腊肉等高油脂和加工肉品。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶的胺形成亚硝胺，是致癌物，所以尽量不要把酸奶和烧腊一起吃。

小编提醒大家，喝酸奶也是要看时间的。喝酸奶的最佳时间：一般来说，饭后 30 分钟到 2 个小时之间饮用酸奶效果最佳，这样可以充分发挥酸奶中乳酸菌的作用，也更有利于酸奶中的维生素被人体吸收。

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