酸奶助消化 仍需小心饮用

发布于 2014-06-17 11:29

众所周知,酸奶是大众喜爱的助消化食品,因为酸奶能促进胃液分泌,有助于分解胃中的食物,更使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌,还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质,更是被广大女性朋友所青睐,称为“美容养颜圣品”。但是,有的人群不适宜喝酸奶,并且有的人喝酸奶的方法不正确。下面是小编总结的几个不宜饮用酸奶的情况。

酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时,胃液中的pH值小于2,而酸奶中的乳酸菌要在pH值5.4以下的微酸环境中才能生长、繁殖,发生效应。

而pH值小于2的强酸环境,不利于乳酸菌的存活。酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药同服(如用酸奶当水服药)。这些药能杀灭乳酸菌。

酸奶禁忌加热,温度越高,营养、乳酸菌损失越大。对于胃酸过多者,应与其他食物一同配合食用酸奶。

服用抗菌素的病人(在服药后0.5~1小时后,再饮用酸奶)。吃酸奶绝对不可搭配香肠腊肉等高油脂和加工肉品。因为加工肉品内添加了硝,也就是亚硝酸,会和酸奶的胺形成亚硝胺,是致癌物,所以尽量不要把酸奶和烧腊一起吃。

小编提醒大家,喝酸奶也是要看时间的。喝酸奶的最佳时间: 一般来说,饭后 30 分钟到 2 个小时之间饮用酸奶效果最佳,这样可以充分发挥酸奶中乳酸菌的作用,也更有利于酸奶中的维生素被人体吸收。

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