细说美味狗肉的四大饮食禁忌

发布于 2014-06-17 11:29

  狗肉是一种美味的肉制品,营养非常的丰富,口感细嫩,肉质饱满,民间有“天上的飞禽,香不过鹌鹑;地上的走兽,香不过狗肉”的说法,可见狗肉非常的香,也有“香肉”的美称,也是一种保健佳品,那么食用狗肉有哪些禁忌呢?

  狗肉,补中益气,温肾助阳。治脾肾气虚,胸腹胀满,鼓胀,浮肿,腰膝软弱,寒疟,败疮久不收敛。狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。狗肉属于热性食物,一次不宜吃多;同时患有咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用狗肉,那不能和狗肉同吃的哪些呢?

  1.狗肉与大蒜相克

  狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,特别是对于火热阳盛素质的人更应当忌食。关于这种辨证关系,不仅李时珍在《本草纲目》中有“狗肉同蒜食,损人”的记载。而且在香港的《中国民历》附《食物相克中毒图解》中,也明确指出狗肉与大蒜相克。

  大蒜辛温有小毒,温中、下气、杀菌、消谷。新鲜大蒜中,有大蒜氨酸,是一种含硫氨基酸,经大蒜酶分解大蒜辣素,有杀菌作用,并能刺激肠胃黏膜,引起胃液增加,蠕动增强。

  2、狗肉与茶相克

  狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶。

  3、不宜与鲤鱼同吃

  狗肉性温,鲤鱼也性温,两者同吃,容易上火,产生热毒。

  狗肉属于热性食物,狗肉的异味所以在烹调狗肉过程中加几片柠檬或者用白酒、姜片反复揉搓狗肉,再用由酒稀释的水浸泡1至2小时,清水冲洗后入窝微爆再烹调,可去腥。

  4、商陆与狗肉相克

  以上为大家介绍了狗肉的食用禁忌,希望大家要牢记。

  狗肉酸成而性温,功能益气壮阳,补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉,性味功能皆不相合,故用商陆者应忌狗肉。

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