养生指南：油炸后剩下的油如何处理?
发布于 2014-07-09 11:13
自己家里的油很好控制，而谁能保证外面小吃摊贩与餐饮业者很难不用到回锅油。那又该怎么办呢?下面你一起学习。
采用适合油炸的食用油，就可以放心多吃炸物?
食用油虽然耐高温，用来油炸的食物却未必耐高温，例如食物中的胆固醇遇高温易氧化，蛋白质经高温油炸会变质，偏偏国人嗜吃的油炸物往往都含有丰富的蛋白质或胆固醇，例如鸡排、盐酥鸡、炸鱿鱼、炸花枝、炸虾等海鲜、肉类食物。
因此，没有那一种食用油可以彻底解决油炸不健康的问题，油炸物对人体的伤害，并非用对油就能完全避免的，最根本的办法还是少吃油炸物，这样才能降低油炸物带来的健康伤害。
回锅油为什么最好不要使用?
我们先来看看油炸对油质产生的影响与变化。食用油中的不饱和脂肪酸性质不稳定，会因高温加热而氧化，产生自由基，进行聚合作用，在缺氧的情况下，聚合反应更加剧烈，会改变油脂的折光率，致使油品的颜色转深，黏稠度增加，影响油品品质与其营养价值。
实验也发现，油炸用油加热超过二十小时，就会有肝毒性。
想知道更多有关养生指南的信息，请访问
再者，使用过的油脂发烟点会降低，一般人不易精确掌握回锅油的发烟点，烹调时容易超过发烟点。回锅油在在对健康不利。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 女人养生指南：要注意养血补血
下一篇 : 中医按摩腹部可以健康长寿
相关推荐
更多
Q
子宫瘢痕怎么妊娠
回答： 子宫瘢痕妊娠通常需要终止妊娠，避免子宫破裂和大出血等严重并发症。 子宫瘢痕妊娠是指胚胎着床在既往剖宫产或子宫手术形成的瘢痕部位，属于异位妊娠的一种高危类型。由于瘢痕处肌层薄弱，随...
Q
产后恶露有血块像肉正常吗
回答： 产后恶露中出现少量血块或类似肉样组织通常是正常的，尤其在产后1-2周内。若伴随发热、恶露异味或大量出血则需警惕异常情况。 产后恶露是子宫修复过程中脱落的子宫内膜、血液及黏液混合物...
Q
大拇指凹陷是怎么回事
回答： 大拇指凹陷可能与遗传因素、外伤或关节炎等因素有关。 遗传因素可能导致大拇指关节或骨骼发育异常，表现为关节凹陷或变形，通常伴随家族病史。外伤如骨折或扭伤后未完全恢复，可能引起局部组...
Q
小孩吃了西瓜一直咳嗽
回答： 小孩吃西瓜后持续咳嗽可能与西瓜过敏、西瓜汁刺激咽喉或西瓜温度过低有关。建议家长及时观察孩子症状，必要时就医检查。 西瓜过敏属于食物过敏反应，可能引发咽喉水肿、皮肤瘙痒等症状，咳嗽...
Q
慢性中耳炎吃什么药 联合用三种药远离慢性中耳炎
回答： 慢性中耳炎可遵医嘱使用氧氟沙星滴耳液、头孢克洛干混悬剂、盐酸左氧氟沙星片等药物联合治疗。 慢性中耳炎可能与细菌感染、咽鼓管功能障碍等因素有关，通常表现为耳痛、听力下降、耳道流脓等...
Q
慢性荨麻疹能吃大蒜吗
回答： 慢性荨麻疹患者一般不建议吃大蒜，可能加重皮肤瘙痒或诱发过敏反应。 大蒜含有大蒜素等活性成分，可能刺激肥大细胞释放组胺，导致荨麻疹症状加重。部分患者对大蒜存在食物不耐受或过敏反应，...
Q
怎样才能让皮肤紧致不松弛
回答： 皮肤紧致不松弛可通过日常护理、医美治疗、医疗干预等方式改善。 日常护理包括适度清洁、保湿防晒和规律作息。适度清洁能避免皮肤屏障受损，建议选择氨基酸类洁面产品。保湿防晒可延缓光老化...
Q
剖腹产前一定会查艾滋病吗 剖腹产前需做这些检查
回答： 剖腹产前通常会进行艾滋病筛查，这是常规产前检查项目之一。剖腹产前还需完成血常规、凝血功能、肝肾功能、心电图等基础检查。 艾滋病筛查是孕产妇保健的重要内容，有助于及时发现母婴传播风...