养生指南：油炸后剩下的油如何处理?
发布于 2014-07-09 11:13
自己家里的油很好控制，而谁能保证外面小吃摊贩与餐饮业者很难不用到回锅油。那又该怎么办呢?下面你一起学习。
采用适合油炸的食用油，就可以放心多吃炸物?
食用油虽然耐高温，用来油炸的食物却未必耐高温，例如食物中的胆固醇遇高温易氧化，蛋白质经高温油炸会变质，偏偏国人嗜吃的油炸物往往都含有丰富的蛋白质或胆固醇，例如鸡排、盐酥鸡、炸鱿鱼、炸花枝、炸虾等海鲜、肉类食物。
因此，没有那一种食用油可以彻底解决油炸不健康的问题，油炸物对人体的伤害，并非用对油就能完全避免的，最根本的办法还是少吃油炸物，这样才能降低油炸物带来的健康伤害。
回锅油为什么最好不要使用?
我们先来看看油炸对油质产生的影响与变化。食用油中的不饱和脂肪酸性质不稳定，会因高温加热而氧化，产生自由基，进行聚合作用，在缺氧的情况下，聚合反应更加剧烈，会改变油脂的折光率，致使油品的颜色转深，黏稠度增加，影响油品品质与其营养价值。
实验也发现，油炸用油加热超过二十小时，就会有肝毒性。
想知道更多有关养生指南的信息，请访问
再者，使用过的油脂发烟点会降低，一般人不易精确掌握回锅油的发烟点，烹调时容易超过发烟点。回锅油在在对健康不利。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 女人养生指南：要注意养血补血
下一篇 : 中医按摩腹部可以健康长寿
相关推荐
更多
Q
睡醒心慌心跳加速
回答：睡醒心慌心跳加速可能与睡眠质量差、低血糖、焦虑或心脏疾病有关，改善睡眠习惯、调整饮食、缓解压力及就医检查是有效的应对方式。 1、睡眠质量差是导致睡醒心慌心跳加速的常见原因。睡眠不足...
Q
口腔溃疡多吃什么水果
回答：口腔溃疡患者可以多吃富含维生素C和维生素B的水果，如橙子、猕猴桃和草莓，有助于促进溃疡愈合。口腔溃疡的发生与免疫力下降、维生素缺乏、口腔黏膜损伤等因素有关，通过调整饮食可以辅助缓解...
Q
阴囊皮脂腺囊肿是怎么了
回答：阴囊皮脂腺囊肿是由于皮脂腺导管堵塞导致皮脂积聚形成的囊性病变，可通过手术切除或药物治疗进行干预。皮脂腺囊肿的形成主要与皮脂腺分泌旺盛、毛囊堵塞、局部卫生不良等因素有关，长期不处理可...
Q
吃降压药后血压多少是正常的
回答：服用降压药后，血压应控制在140/90 mmHg以下，理想目标为130/80 mmHg以下。降压治疗的核心在于通过药物和生活方式的调整，将血压稳定在安全范围内，减少心血管疾病的风险...
Q
脑血管瘤介入手术需要多长时间
回答：脑血管瘤介入手术通常需要2到4小时，具体时间取决于瘤体大小、位置及手术复杂程度。手术通过导管将栓塞材料送入瘤体，阻断血流，防止破裂出血。术后需密切观察，预防并发症。 1、手术时间受...
Q
全副鼻窦炎治疗方法有什么
回答：全副鼻窦炎的治疗方法包括药物治疗、手术治疗和辅助治疗，具体选择需根据病情严重程度和病因决定。药物治疗常用抗生素、鼻用类固醇和抗组胺药；手术治疗包括鼻窦内窥镜手术、鼻窦球囊扩张术和鼻...
Q
手指竖纹多是肝不好吗
回答：手指竖纹多并不一定意味着肝不好，可能与皮肤老化、营养不良或慢性疾病有关。改善方法包括调整饮食、补充营养、保持皮肤保湿以及定期体检。 1、皮肤老化是手指竖纹的常见原因。随着年龄增长，...
Q
食管癌肺转移的症状
回答：食管癌肺转移的治疗需根据病情选择手术、放疗或化疗，症状包括咳嗽、胸痛和呼吸困难，需及时就医。食管癌肺转移是癌细胞通过血液或淋巴系统扩散至肺部，常见症状包括持续性咳嗽、胸痛、呼吸急促...