沙拉怎样吃身体才不会发胖?

发布于 2015-01-23 15:36

  沙拉是很多现代女性喜欢的一种食物。这样的一道菜不仅营养丰富,而且做法简单、省时省力。可是,在营养丰富的背后有没有令人发胖的危险呢?养生网专家为你介绍不增肥的沙拉做法。

  加点蛋白质

  你知道吗?在不少沙拉中,鱼肉、鸡肉等也是不可缺少的重要食材,这些食材能够让吃沙拉的人获得丰富的优质蛋白质。增加食物中的优质蛋白质摄入不但能够增加人对饮食的满足感,同时能够增强代谢,蛋白质是身体结构和恢复元气必不可少的重要营养素。无论是身体内的激素和成还是构成肌肉,或者是维持肌肉的正常功能,蛋白质都是重要的材料。在制作沙拉时,不妨增加半杯如大豆类的植物性蛋白质以及80克左右脂肪含量较少的鱼肉和瘦肉,或者增加如蛋黄酱这样的乳制品或鸡蛋都是理想选择。

  让沙拉更多彩

  试着让你的沙拉变变样子吧。与其每次都吃相同的蔬菜,不如每次都吃不一样的更能够起到抗氧化的效果。不同的蔬菜含有不同的营养物质,只有吃大量的不同种类的蔬菜,才能最大程度地摄入不同的营养素并将这些营养素的功能最大化。无论是红色的红椒、黄色的胡萝卜+南瓜或是绿色的菠菜、紫色的甘蓝,都是用来做沙拉的好食材。

  加入适当脂肪

  为什么呢?因为脂肪也是非常重要的营养素,尤其是当蔬菜中含有脂溶性维生素时,只有伴随脂肪摄入才能促进这些脂溶性维生素的吸收和发挥效果。此外,优质的脂肪含有的脂肪酸能够抵抗身体炎症、提高人对食物的满足度。无论是蛋黄酱、沙拉酱都是吃沙拉时的好伙伴,当然也不能添加过量,加入少量初榨橄榄油也是不错的选择。

  别忘碳水化合物

  当减肥过度导致碳水化合物摄入不足时,为了保证身体中的功能,蛋白质就会分解自身来功能,因此适量碳水化合物的摄入是保证身体健康的基本。如果减肥人群不愿意吃米饭,不妨在沙拉中加入一些煮土豆,保证一定碳水化合物的摄入,这样才不会因为碳水化合物不足而陷入能量不足—肚子饿—吃零食的恶性循环。

  沙拉的关键:沙拉酱

  制作沙拉,最关键的就是沙拉酱,沙拉酱调制的好坏,决定着这道菜的优劣。沙拉酱大体上可以分为两种:甜的,适用于水果沙拉;咸的,适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱,都是甜的,而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。调制沙拉酱,要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右,也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动。

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