养生提醒:老人怎样吃蜂蜜才会有效果?

发布于 2015-02-10 10:42

  蜂蜜,这样一种常见的养生食品,经常出现在中国老百姓的橱柜里。特别是在很多老年人的家里,蜂蜜更是一种常备的营养品。可是你知道吗?蜂蜜的服用方法很重要,如果服用方法不当,很可能就会浪费了。

  蜂蜜可“生吃”

  新鲜成熟的蜂蜜可直接服用,也可将其配制成水溶液,因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质被严重破坏,使蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。

  水温最好不超过40摄氏度

  怎样冲调蜂蜜最好呢?因此,蜂蜜最好使用40摄氏度以下的温开水或凉开水稀释后服用。特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮食,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。在进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上;也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中,调和后一并饮下。

  蜂蜜发酵后要蒸

  正常情况下,蜂蜜是以“生”服为主,即新鲜蜂蜜不必加热就服用,这样可以保全蜂蜜的营养成分不致损坏,有利于充分利用。如果蜂蜜出现发酵现象必须加热灭菌时,应采用隔水加热法,即放在锅中蒸,蜜温达60~65°c时保持15~30分钟,酵母菌即被杀死。60℃蜜温不会导致维生素和酶等活性物质失活,能有效地保持蜂蜜的营养成分。

  饭前饭后均可服用

  蜂蜜的服用时间大有讲究,一般均在饭前1―1.5小时或饭后2―3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病患者,则应根据病情确定服用时间,以利于发挥其医疗作用。临床实践证明,蜂蜜对胃酸分泌有双重影响。当胃酸分泌过多或过少时,蜂蜜可起到调节作用,使胃酸分泌活动正常化。

  饭前饭后有讲究

  如在饭前一个半小时服用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌;如在服用蜂蜜后立即进食,它又会刺激胃酸的分泌。刺激肠道的运动,有轻泻作用。胃酸过多或肥大性胃炎,特别是胃及十二指肠溃疡患者,宜在饭前一个半小时食用温蜂蜜水,能抑制胃酸分泌,减少对胃黏膜的刺激;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者,宜服用冷蜜水后立即进食。神经衰弱患者在每天睡觉前服用蜂蜜,可以促进睡眠,因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

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