养生：早春时节萝卜来“咬春”
发布于 2011-10-17 13:01
专家提醒，早春吃些应景的蔬菜，特别推荐韭菜、萝卜等时蔬，可帮助升阳气、清肠胃、助消化。据介绍，我国民间在立春当天有吃萝卜或以韭菜为主要原料的春饼的习俗，称为“咬春”。吃萝卜是不错的“咬春”食物。
初春时节的韭菜鲜嫩可口，民间称作“起阳草”，用现代人的通俗说法，是不可多得的蔬菜“伟哥”。初春时节，自然界春阳升发，人体的新陈代谢也开始变旺，此时吃韭菜，除了具有独特的壮阳效果外，还可帮助人体阳气回升，增强抵抗力。另外，韭菜含有大量的粗纤维和一些杀菌消炎的物质，能促进胃肠蠕动和通畅，素有“洗肠草”之称。年节期间受美味诱惑多食而引起消化不良的人群，适当食用可帮助清肠胃。
特别提醒：韭菜味甘辛，性温，有口舌生疮、咽干喉痛或是手脚心发热、盗汗等阴虚内热症状，或是患有眼疾(结膜炎)的人慎食。另外，韭菜的粗纤维含量很高，虽然有助于通便治便秘，但对出现腹泻、消化功能较弱或患有肠胃炎的人，可能引起肠胃不适或加重病情，也应慎吃。普通人一次也不宜进食过多，以免加重消化负担。食用方面，韭菜最好现做现吃，久放或者隔夜不宜食用。
新鲜多汁的萝卜是行气醒胃的“能手”。春节期间，饭局连连，美味吃不停，不少人的肠胃因负担过重而“造反”，消化不良、腹胀腹痛、呕吐、腹泻或是便秘等消化系统病症高发。建议家中可常备新鲜萝卜或老萝卜干，根据不同人群的体质和出现的症状，妙用萝卜可将一些早期消化不良的疾病“镇压”下去。比如：对于吃得太饱出现食滞的普通人群，可取适量老萝卜干煮水喝以消积食;而对于阴虚内热、实热体质的人，可适当用排骨煲些萝卜汤吃;但脾胃虚寒者，吃萝卜最好用焖煮。
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