合理膳食是养生的关键

发布于 2011-12-31 13:13

　　古人云：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。一日三餐对于我们还是很重要的，“民以食为天”，合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石。合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。所谓“得谷者昌,失谷者亡”。国家级名老中医王会仍主任指出,合理饮食既要重视“博食”也就是不挑食不偏食，均衡膳食。其实这就是我们大家都知道的，一个普遍的真理，然而就是这种简单的饮食习惯就能够让我们每天的饮食品种多而杂,因此才能保证我们摄入的各种营养充足,均衡补充于身体。

　　此外，我们还要注意饮食有节制，也就是说饮食要规律，每天定时定量，既不能吃的过饱，也不可过于饥饿。《内经》认为：“饮食有节……故能形与神俱,而尽终其天年，度百岁乃去。”《千金要方》中也认为：“饮食过多则聚积,渴饮过多则成痰.”这都说明，节制饮食对人体健康是有益，反之，则是对身体有害。

　　要有规律，每天要定时定量,不可过饥过饱。饮食过饥，《灵枢·五味》说：“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。”此外，长期摄食过少，胃腑失于水谷以养，也可损伤胃气而致胃部不适或胃脘疼痛等;如果有意抑制食欲，又可发展成厌食等较为顽固的身心疾病。儿童时期，如果饮食过少可致营养不良，影响其正常的生长发育。反之，“饮食自倍,肠胃乃伤。”

　　饮食过饱了，《内经》中关于食忌论述的重要内容。而“饮食自倍,肠胃乃伤”，指的是在短时间内吃进大量的食物，这样就会加重胃肠的负担，并使食物滞留在胃肠之间，不能及时消化和吸收。胃肠功能受到损伤.在日常生活中，饮食无节是肠胃损伤的重要原因。所谓“饮食有节”，是指饮食要有节制，不能随心所欲。毫无节制地暴饮暴食，最容易损伤的就是肠胃的消化功能，所以其症状表现为胃部胀满、疼痛拒按、呕吐不消化的食物、不思饮食、泻后痛减、脘腹胀满的食滞泄泻等。

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