土豆得削皮吃？研究称带皮吃才更营养

发布于 2017-09-22 13:29

相信很多人都吃过土豆吧！大家通常吃的时候都是削掉土豆的皮再吃的，其实这样的做法并不科学。研究发现土豆带皮吃更营养。

研究称土豆带皮吃更营养

一方面，阿根廷土库曼大学曾研究发现，烧煮土豆损失了许多VC，尤其是剥了皮煮，在煮的过程损失的维生素C为27.41%到64.18%；油炸土豆，VC也会被破坏，但土豆皮能起到保护作用，一定程度上可以避免这一过程中的营养流失。

另一方面，土豆带皮吃可以降血压。土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。因此，建议做土豆时带皮吃。

除此之外，土豆皮还有很多用途。

1、减轻烫伤的疼痛

土豆皮可以减轻烫伤的疼痛，当不小心出现轻微烫伤的情况，用洗干净的土豆连皮削下一条，敷在被烫伤的红肿处，再用保鲜膜包住，阻止水分蒸发，很快就能减轻疼痛，比用酱油止痛清爽多了。

2、除污垢

在有污垢、生锈的地方用土豆皮里面的部分反复擦拭不锈钢器具的表面，污垢、水渍都可以轻易擦拭掉。赶紧试试吧。

这些果蔬皮用处很多，千万别扔！

除了土豆皮外，生活中还有不少食物的皮也是个宝，那么究竟是哪些食物的皮呢？不妨接着往下看吧！

冬瓜皮

冬瓜有清热润肺、消除水肿的功效，一般都是削皮后用作煲汤或者清炒。其实冬瓜皮也有奇效，它可以健脾消暑，还可以消除水肿。当我们因为缺乏运动和大吃大喝导致新陈代谢不畅、脂肪积聚时，我们可以吃点冬瓜皮。凉拌冬瓜和清炒冬瓜皮都是不错的选择。

冬瓜皮除了食用，在生活中还有小妙用。用冬瓜皮煎汤的水洗脚既可以治脚气，还可以除脚臭，真的是一举两得。

黄瓜皮

很多人吃黄瓜的时候，喜欢去皮吃，其实黄瓜皮的好处有很多。黄瓜皮富含苦味素，是黄瓜的精华所在。食用带皮的黄瓜不仅可以让维生素C充分吸收，还可以帮助人体有效排毒，此外黄瓜皮还具有抗菌消炎的作用。

在这里给大家推荐一道凉拌美味，就是鲜拌三皮。将黄瓜皮、西瓜皮和冬瓜皮烫熟后加调料凉拌，这款凉拌菜不仅清爽可口，还有减肥的作用。

番茄皮

番茄既可以作为水果食用，也可以作为蔬菜进行烹饪。很多人在吃番茄的时候，会把皮去掉再吃，其实这完全没有必要。番茄皮里含有丰富的番茄红素，番茄红素是迄今为止发现的抗氧化能力最强的天然物质，能够帮助我们预防心血管疾病、提高机体的免疫力，还能预防癌症。除此之外，番茄皮还能有利于维护肠道健康，因此，番茄带皮吃是最营养的。

梨子皮

梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。

自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。

家里锅具用久了积存的油渍和污垢，把梨皮放入锅中，加水没过梨皮煮一会，顽固油渍和污垢很容易就被清洗干净了。

苹果皮

苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末，空腹调服（每日2-3次）对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。

锅、盆用久了之后底部常会有乌黑的锅垢黏附，可以先倒入清水，再投入苹果皮，煮开，利用苹果皮所含的有机酸与锅垢的化学作用即能轻松去除。拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等，可使其光亮如初。

晚上泡澡时，可以把苹果皮用纱布裹好或放入网兜，放在浴缸里泡澡，或者直接用苹果皮擦拭皮肤，苹果皮富含的多酚能美肤，其散发的芳香气味有放松身心的作用，可消除疲劳及身心压力。

柚子皮

用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时热敷在冻伤处，注意别碰到破皮的地方。长期使用不仅能有效治疗冻疮，也可预防来年手生冻疮。

以后大家吃水果蔬菜的时候最好能充分利用它们的皮哦！

缓解头痛：晒干柚皮放水中煮开，放至温热洗头，再用水冲净即可。