蘑菇这样吃更营养
发布于 2024-02-21 10:48
蘑菇的吃法
对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗。
去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。
具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
蘑菇排骨汤
材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法：将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。
锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。
沙茶酱炒杂菇
材料：因为杂菇不是蘑菇的一种，而是什么蘑菇都行，所以准备好所有的菇。
做法：各种蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。
以上蘑菇的做法营养又简单，快来试试看吧。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 腹泻该限制饮食吗,吃些什么好
下一篇 : 糙米比大米营养价值高 小孩和老人不宜吃
相关推荐
更多
Q
引产后多久血会干净
回答： 引产后阴道出血一般会持续1-2周，具体时间与子宫恢复情况、手术方式等因素有关。 引产后出血通常呈现由多到少的变化过程。术后3-5天出血量较多，颜色鲜红，可能伴有小血块，属于子宫收...
Q
神经衰弱有哪些症状怎么调理
回答： 神经衰弱主要表现为失眠、易疲劳、注意力不集中和情绪波动等症状，可通过调整作息、心理疏导和药物治疗等方式改善。 神经衰弱可能与长期精神压力、睡眠不足等因素有关，通常表现为入睡困难、...
Q
萎缩性鼻炎症状有哪些 萎缩性鼻炎4个症状很典型
回答： 萎缩性鼻炎的症状包括鼻黏膜干燥、鼻腔结痂、嗅觉减退和鼻腔恶臭。萎缩性鼻炎是一种慢性炎症性疾病，主要表现为鼻黏膜萎缩和鼻腔功能异常。 萎缩性鼻炎可能与遗传因素、营养不良、内分泌紊乱...
Q
感冒引起的脑膜炎症状
回答： 感冒引起的脑膜炎症状可能包括发热、头痛、颈部僵硬等。脑膜炎通常由病毒或细菌感染引起，感冒病毒可能通过血液或直接扩散至脑膜引发炎症。 病毒性脑膜炎症状相对较轻，主要表现为低至中度发...
Q
子宫肌瘤可以喝乌鸡汤吗
回答： 子宫肌瘤患者一般可以喝乌鸡汤，但需适量食用。 乌鸡汤含有优质蛋白、维生素B族和铁元素，有助于改善贫血症状并增强免疫力。乌鸡脂肪含量低于普通鸡肉，适量食用不会明显刺激雌激素分泌。烹...
Q
脱毛仪可以脱脸上的毛吗
回答： 脱毛仪一般能用于脱除面部毛发，但需根据皮肤敏感度和毛发类型调整使用参数。 家用脱毛仪多采用强脉冲光技术，通过选择性光热作用破坏毛囊。面部皮肤较薄且皮脂腺密集，使用时应选择低能量档...
Q
兴奋引起的心律失常怎么治疗
回答： 兴奋引起的心律失常可通过调整生活方式、药物治疗、心理干预等方式治疗。 兴奋引起的心律失常可能与情绪波动、咖啡因摄入过量、甲状腺功能亢进等因素有关，通常表现为心悸、胸闷、头晕等症状...
Q
长痔疮可以用手指塞进去吗
回答： 痔疮一般不建议用手指塞回肛门内。痔疮是肛门周围静脉曲张形成的血管团，强行用手指塞回可能造成黏膜损伤或感染。 痔疮分为内痔、外痔和混合痔三种类型。内痔位于齿状线以上，通常表现为无痛...