蘑菇这样吃更营养
发布于 2024-02-21 10:48
蘑菇的吃法
对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗。
去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。
具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
蘑菇排骨汤
材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法：将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。
锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。
沙茶酱炒杂菇
材料：因为杂菇不是蘑菇的一种，而是什么蘑菇都行，所以准备好所有的菇。
做法：各种蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。
以上蘑菇的做法营养又简单，快来试试看吧。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 腹泻该限制饮食吗,吃些什么好
下一篇 : 糙米比大米营养价值高 小孩和老人不宜吃
相关推荐
更多
Q
鼻窦炎引起三叉神经痛的原因
回答：鼻窦炎引发三叉神经痛的主要原因在于鼻窦炎症扩散至三叉神经周围的区域，导致神经受到压迫或刺激。治疗上需针对鼻窦炎进行综合治疗，如使用抗生素、鼻腔冲洗以及必要时手术干预，同时可辅以镇痛...
Q
甲肝戊肝怎么检查
回答：甲肝和戊肝的检查主要通过血液检测明确诊断，常见方法包括检测血清中的病毒标志物和肝功能指标。甲肝应检测抗HAV-IgM抗体，戊肝则检测抗HEV-IgM抗体，同时配合肝功能检查如ALT...
Q
膑骨骨折多久可以抬腿
回答：膑骨骨折后抬腿时间需根据骨折类型和恢复情况决定，通常需6-8周，建议在医生指导下进行康复训练。膑骨骨折后抬腿时间受多种因素影响，包括骨折类型、治疗方式、个体差异等。对于无移位或轻微...
Q
感觉呼吸道有东西堵着怎么回事
回答：感觉呼吸道有东西堵着可能是由呼吸道感染、过敏反应或异物吸入等原因引起。针对不同原因，可以通过药物治疗、物理治疗或就医处理来缓解症状。 1、呼吸道感染是常见原因之一，如感冒、支气管炎...
Q
恶性肿瘤做手术能好吗
回答：恶性肿瘤通过手术治疗可以有效控制病情，但能否彻底治愈取决于肿瘤类型、分期及个体差异。早期发现和手术切除是提高治愈率的关键，术后可能需结合放疗、化疗等综合治疗。恶性肿瘤的治疗效果因个...
Q
近视0.6是多少度
回答：近视0.6对应的度数约为150度左右，可以通过佩戴眼镜、角膜塑形镜或激光手术进行矫正。近视是由于眼轴过长或屈光系统异常导致光线聚焦在视网膜前方，无法清晰成像的视力问题。近视度数与视...
Q
怎样判断下肢血管堵塞
回答：下肢血管堵塞可通过观察症状、医学检查和生活方式评估来判断。治疗方法包括药物治疗、手术治疗和生活方式调整。 1、观察症状：下肢血管堵塞的常见症状包括腿部疼痛、麻木、肿胀和皮肤颜色改变...
Q
肾结石17mm如何治疗
回答：肾结石17mm的治疗方法包括体外冲击波碎石术、经皮肾镜取石术和输尿管软镜碎石术，具体选择需根据结石位置和患者情况决定。肾结石的形成与饮食、代谢异常、尿路感染等因素有关，需结合病因进...