蘑菇这样吃更营养
发布于 2024-02-21 10:48
蘑菇的吃法
对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗。
去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。
具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
蘑菇排骨汤
材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法：将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。
锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。
沙茶酱炒杂菇
材料：因为杂菇不是蘑菇的一种，而是什么蘑菇都行，所以准备好所有的菇。
做法：各种蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。
以上蘑菇的做法营养又简单，快来试试看吧。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 腹泻该限制饮食吗,吃些什么好
下一篇 : 糙米比大米营养价值高 小孩和老人不宜吃
相关推荐
更多
Q
口腔内有白点就是口腔癌吗
回答： 口腔内有白点不一定是口腔癌，可能是口腔溃疡、口腔白斑或鹅口疮等疾病的表现。 口腔溃疡是口腔黏膜的浅表性溃疡，通常呈圆形或椭圆形，表面覆盖白色或黄色假膜，周围有红晕，伴有疼痛感。口...
Q
泡腾片可以用开水泡吗
回答： 泡腾片一般不建议用开水冲泡，水温过高可能破坏药物成分。 泡腾片含有碳酸氢钠和有机酸等成分，遇水后会产生二氧化碳气体使药片迅速崩解。水温超过40度可能加速化学反应导致有效成分分解，...
Q
脑出血临终前的征兆有哪些
回答： 脑出血临终前的征兆可能包括意识障碍、呼吸异常和瞳孔变化。 脑出血患者在临终前可能出现多种症状，意识障碍表现为嗜睡、昏睡甚至昏迷，对外界刺激反应减弱或消失。呼吸异常包括呼吸频率改变...
Q
儿童发烧39无其他症状
回答： 儿童发热39摄氏度且无其他症状可能与病毒感染、细菌感染或免疫反应有关。 儿童发热39摄氏度但无其他明显症状时，病毒感染是常见原因，例如流感病毒或肠道病毒感染，通常表现为突发高热，...
Q
孕四个月肚皮感觉胀怎么回事
回答： 孕四个月肚皮感觉胀可能与子宫增大、胃肠功能紊乱、假性宫缩等因素有关。 子宫增大会对腹壁肌肉和皮肤产生牵拉感，随着胎儿发育，子宫从盆腔进入腹腔，这种胀感属于正常生理现象。胃肠功能紊...
Q
子宫肌瘤需要做核磁共振检查吗
回答： 子宫肌瘤通常不需要常规进行核磁共振检查，超声检查是首选诊断方式。 子宫肌瘤是女性生殖系统常见的良性肿瘤，多数情况下通过超声检查即可明确诊断。超声检查具有无创、便捷、经济等优势，能...
Q
怎么治脚气脚趾缝溃烂
回答： 脚气脚趾缝溃烂可通过外用抗真菌药物、保持局部干燥清洁、穿透气鞋袜等方式治疗。 脚气脚趾缝溃烂通常由真菌感染引起，常见于足部多汗、长期穿不透气鞋袜或免疫力低下人群。治疗需以抗真菌为...
Q
有炎症怀孕了对胎儿有影响吗
回答： 有炎症怀孕了可能对胎儿有影响，具体与炎症类型、严重程度及是否及时干预有关。生殖道感染可能增加流产、早产或胎儿感染风险，而轻度上呼吸道感染通常影响较小。 生殖道炎症如细菌性阴道病、...