色香味俱全的小龙虾这样做

　　虾使我们常吃的一种海产品。很多人都喜欢吃虾，虾营养价值极高，含有丰富的蛋白质和多种矿物质，经常吃对身体有好处，小龙虾就是其中之一小龙虾的做法很多，下面小编就给大家简单介绍四款不错的小龙虾做法。

　　香辣小龙虾

　　用料主料

　　小龙虾1000克

　　辅料：干辣椒50克，鲍鱼汁2汤，匙生抽1茶匙，蚝油2茶匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，葱35克，姜20克，大蒜25克，八角2个，青辣椒适量，小米椒适量，香葱适量，油适量

　　香辣小龙虾的做法

　　1.葱姜蒜切丝也可以。

　　2.根据个人口味，怕辣可以少放一些。

　　3.爆出香味即可下入辣椒。

　　4.翻炒一分钟，加入小龙虾。

　　5.加入各种调料，炒匀即可。

　　6.出锅撒上香葱，色香味俱全。

　　口味虾

　　用料主料

　　小龙虾2斤

　　辅料：大蒜子100克，紫苏20克，朝天椒100克，八角20克，香叶50克，干辣椒20克，老生姜50克，蚝油1/3汤匙

　　口味虾的做法

　　1.虾剥去头还有鳃，然后用牙刷刷干净，用盐泡一会，过水到没有脏的。

　　2.大蒜去皮。

　　3.生姜切片。

　　4.辣椒切开。

　　5.紫苏切好。

　　6.放多油先将虾炸红，然后捞出。

　　7.将全部佐料放入锅里爆出香味，然后放入虾一起翻炒，然后放盐，和适当的水煮10到20分钟，让虾入味。待水煮干放味精起锅。

　　烹饪技巧：比外面做的干净，放心。

　　油焖虾球

　　用料主料

　　虾球1斤

　　辅料：葱2根，辣椒、花椒适量，啤酒半罐，料酒、蚝油1小勺，盐1大勺，姜1大块，蒜400克

　　油焖虾球的做法

　　1.将虾球抽出虾线洗净焯水备用。

　　2.将花椒辣椒蒜姜切片放入盘中备用。

　　3.倒油烧热后佐料炒香后，倒入虾球翻炒后放入适量盐进行翻炒，倒入少许料酒酱油，再倒入啤酒，焖制8分钟即可。

　　4.起锅装盘。

　　烹饪技巧：虾一定要洗干净哦，为了入味，可以将尾部切个小口，要倒入啤酒哦，这样虾子才会鲜香。

　　啤酒虾尾

　　用料主料

　　小龙虾1000克

　　辅料：啤酒500毫升，花椒15克，蒜4瓣，姜5片，辣椒酱少许，盐少许，麻辣鲜少许，色拉油2茶勺，鸡精少许，酱油1茶勺，白糖少许

　　啤酒虾尾的做法

　　1.自己家人吃 最好是购买小青虾，看着比较小没有肉，其实比红虾的肉多，又比红的轻，非常划算。

　　2.直接把头去掉 虾尾的里面的虾线一定要去掉。

　　3.先用盐清洗一遍 再用刷子在脏的地方清洗一遍即可。

　　4.锅内水烧开 倒入清洗好的虾尾 倒入少量的料酒 等虾尾颜色变红即可拿出 用清洗再洗一遍 然后把水沥干。

　　5.把配料 蒜 姜 花椒 和辣椒酱准备好 不用切的太细。

　　6.锅烧热倒入色拉油 多倒点要不然不好吃 等油温达到200度左右 直接把虾尾倒进去。

　　7.烧制味道一股淡淡的焦香味{千万不要把虾尾烧焦}即可放入蒜 姜 辣椒酱 盐 花椒 白糖 生抽。

　　8.再倒入一罐啤酒500ml {倒入多少啤酒是看你多少龙虾 没有固定的我这里是三斤小龙虾去掉头 差不多只有1.5斤}差不多把啤酒吸干{要留点汤这样吃不会好吃} 加入鸡精 麻辣鲜 即可出锅。

　　小编结语：以上就是小编给大家带来的有关于小龙虾的几款做法，小龙虾是虾类中比较常见的一种，它的肉质松软，味道鲜美，并且容易消化，也很适合需要调养身体的病人，这几款小龙虾做法很简单，大家赶紧学起来吧。