吃剩菜的危害 养成良好的饮食习惯很重要

发布于 2018-12-29 11:33

  现在吃早餐的人越来越少,而早餐是非常重要的,一个健康的饮食习惯能够促进身体健康,而吃剩菜是非常不好的,有的人为了节约粮食,从而经常会吃一些剩菜剩饭,这对身体造成大的伤害,那么我们早餐应该吃什么好呢?

  吃剩菜的危害

  1、食物中毒,剩菜剩饭当中含有很多的细菌,因为剩饭菜都是在空气中或者是冰箱中带来很长的一段时间,饭菜会被一些常见的致病菌污染。如果没有充分的加热,直接食用的话,很容易导致食物中毒。

  2、增加癌变,前面也有讲到剩菜剩饭中的致病菌是很多的,其实还含有很多致癌物质,因为饭菜长时间的放在冰箱中,其中的亚硝酸盐的含量会逐渐增加,它是一种强致癌物,所以经常食用剩饭剩菜,会增加癌症的风险。

  3、导致肥胖,有很多老一辈的人,因为很节俭,有时觉得剩菜剩饭可惜,就会强让自己吃下剩菜剩饭,导致进食过量。如长期这样的话,是会导致肥胖的。而肥胖者容易引起多种疾病,对人的健康是不利的。

  4、营养不良,剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后,维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽,大部分矿物质也随之流失,如经常食用此类食品,极易体质下降、发生营养不良性疾病。

  健康饮食习惯

  1、坚持喝水,做到水杯不离身。水是生命之源。营养学家建议,每天要喝1500毫升左右的水。整日在办公室的人可以准备一个相同体积的容器,提醒自己每天完成喝水“任务”。经常外出的人可以自带水杯,现在很多公共场所都有饮水机,见到时不妨拿出水杯接一些喝;也可以带上瓶装水方便喝。此外,在不同的季节,还可以自己配点养生茶。比如,可以每天用两三个桂圆、三四片西洋参和十来颗枸杞泡水喝。

  2、多吃水果,颜色越深的水果,营养越高。多吃水果对人们的身体健康有好处,这个就不用多说了。可是现在的水果五花八门,哪些吃了更有营养呢?一般来说,不同颜色的水果代表了不同的营养成分含量,比如,黄色水果中维生素B2的含量就较高。要均衡营养,各种颜色的水果都应该吃一些,每天选择三种颜色的水果摄入。在同类水果中,通常颜色越深的,营养素含量越高。

  3、不放弃每一个吃洋葱的机会。生洋葱的味道很多人都不大喜欢。但其实,洋葱中含有大量保护心脏的类黄酮,有软化血管及抗癌等作用,生吃效果更好。建议高血压患者可以每天早上吃半个生洋葱,选择红皮的,切成丝,加上醋和一点糖凉拌,对养护血管很有好处,且对糖尿病患者同样有效。

  4、每餐前喝汤有助控制食物摄入量。对需要控制饮食的人来说,饭前喝点汤可以增加饱腹感,有助于控制食物摄入量。美国有研究显示,餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。如果胃酸过多,餐前喝水有一定稀释胃液作用,有助于食物中活性物质的起效,以及营养物质的正常吸收。但是需要提醒一下餐前喝汤不能过量。

  5、常吃一小把坚果。坚果具有保护血管的作用,它含有对人体有益的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质。建议每天吃一点,以不超过20克为宜,如一小把瓜子或10颗左右开心果等。通常以晚饭后半小时吃效果更好,因为坚果有一定的养胃作用,饭后吃可以帮助营养的消化和吸收。

  6、常喝一杯温茶。美国农业部研究发现,与青菜或胡萝卜等相比,红茶中含有更多的抗氧化物质,有助于抗衰老和抗癌。《食品科学》期刊上刊登的研究则显示,红茶的抗氧化作用甚至高于绿茶。可以常用温水泡一杯茶,配上些许点心,喝杯下午茶,放松心情,对于身心健康也很有益处。

  7、坚持每周吃粗粮。食用粗粮是简单的补充粗纤维素的方法,尤其是晚餐食用粗粮,对于人体的健康更有益处。美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼认为,晚上吃些低热量的碳水化合物有助于睡眠。每周可以吃3-4顿的粗粮晚餐,喝些燕麦粥,吃点红薯、土豆、山药等。

  早饭吃什么好

  1、全麦面包

  许多人都习惯选择面包作为早餐,其实面包中健康的首选全麦面包。全麦面包特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,对人体有很大的好处。

  2、鸡蛋

  鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上营养的早餐”。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。而且,鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

  3、菠菜

  我们女性都应该清楚知道,菠菜是女性食物中的圣物,它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力。

  4、熟肉

  食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪,其中还有一定的维生素和矿物质,这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。而且,当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质,这些成味物质就是浸出物,该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌,有利于肠胃对摄入物的消化吸收。而且,早餐吃一块肉,更有助于一上午的消耗,对保持精力充沛有很大的积极作用。

  5、香蕉

  在繁忙的生活环境里,人们常常不重视早餐营养,随便乱吃敷衍过去,其实想吃健康早餐又不想麻烦,何不吃个香蕉。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。而且香蕉含有相当多的钾和镁,钾能防止血压上升及股长肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的功效。可以长时间保持能量,支撑上午的工作消耗。

  结语:早餐是每天必不可少的一顿饭,只有早餐吃的好,我们一天的心情才会更好,不能经常吃剩菜剩饭,对我们的健康会造成很大的威胁,所以我们养成一个良好的饮食习惯,以上就是健康的饮食习惯,可以当做参考。

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