老年人保健饮食要从微量元素的补充入手
发布于 2011-07-14 13:18
相比年轻人,老人营养不良的后果很严重,如果半年内体重下降5%,老人的死亡率就会上升.为何生活条件好了,但老年人仍然会有营养不良的情况呢?这就是饮食保健的问题了. 有关专家说到,要想老年人能有一个健康的体态,那么保健工作必须做好,微量元素的补充是至关重要的.为什么这么说呢?首先,人到老年,身体组成发生了改变,肌肉和矿物质减少;牙齿脱落,味蕾数量减少,胃肠功能降低,这些生理变化让老年人在食物的摄取、吸收等方面受到影响. 其次,错误的饮食观念也让很多中国老人营养状况不佳.比如很多老人认为多吃粗粮就健康,或者长时间吃"老三样",这都会导致营养不均衡. 想要解决这个难题,在老年人的饮食保健工作上,要补充以下几种元素: 蛋白质:老人对蛋白质的利用能力降低,但分解代谢的能力却有所增强,因此极易出现蛋白质缺乏.老人每天应按照每公斤体重1-1.25克摄入蛋白质. 钙和维生素D:钙和维生素D缺乏与骨密度下降及骨量丢失有关. 维生素C、E: 20%-50%的老年人缺乏维生素C,每日膳食中维生素C供给量为60毫克,每日可再增服100-200毫克维生素C片剂更好,否则容易出现消化不良、烦躁不安、生长迟缓等问题. B族维生素:B族维生素的常见来源是粗粮、豆类和薯类. 老人的身体都是子女非常关心的,所以希望广大孝子孝女们,多多了解以上内容,以便帮助老人做好饮食保健工作.
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