夏季饮食宜多吃“苦”

发布于 2011-07-18 18:09

　　夏季是高温季节，容易中暑，因此大家应在饮食中多加注意。据了解夏季多吃苦的食物可以降温防止中暑，那么，夏季饮食宜多吃哪些苦味食品?下面我们为大家详细介绍。

　　炎热夏季，常遇暑热兼湿之气候，肤腠开泄，汗出较多，食欲不振，四肢乏力，脾胃功能较差，加之人们喜食生冷寒凉之物，更易伤脾胃。现代医学研究表明，苦味入于心经，泄降心火。同时，苦味食品富含氨基酸、维生素、生物碱、甙类等，具有抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用，对脾胃运动能力的恢复也有着极为明显的效果。中医认为，由于人们日常饮食上嗜肥甘辛辣而恶苦味，导致人体阳盛阴衰，阴阳失衡而致病，夏季尤为突出。

　　1、啤酒：啤酒是一种老少皆宜的营养食品。它含有多种大量的氨基酸，发热量高，容易被人体消化和吸收。夏季饮食宜多吃哪些苦味食品?夏季应适量喝些啤酒，这是因为啤酒不但不易醉人，还有较好的健胃、清目、散热、解暑、利尿、恢复体力等作用，是消夏的良友。

　　2、苦瓜：《本草纲目》载，苦瓜味苦，性寒，无毒。具有除邪热，解疲乏，清心明目，益气壮阳之功。鲜苦瓜剖开去瓤，与茶同煎或冲泡饮用，可防治中暑发热;也可用鲜苦瓜煎水代茶饮，能消热止渴;鲜苦瓜捣烂取汁，开水冲服可有效地防治痢疾;可凉拌生食、炒肉、烧鱼，清脆爽口，增进食欲，帮助消化，消除暑热。

　　3、苦笋：苦笋味苦，性凉，具有祛暑解毒、健胃消积等功能。取苦笋适量，切片煎水代茶饮。也可与肉类同炒，油而不腻，苦甘可口，味道鲜美。

　　4、茶叶：经科学研究证明，茶叶主要营养成分有蛋白质、氨基酸、咖啡碱、多种维生素和矿物质。明代李时珍在《本草纲目》中记述道：“茶叶苦而寒，清热解毒，利大小便，最能降火”。夏季饮食宜多吃哪些苦味食品?夏季应多饮茶，茶不仅是夏季清香爽口的饮料，也是健身防病的良药。

　　5、蒲公英：蒲公英具有清热解毒、止泻利胆、健胃降压之功效，为菊科植物带根全草。取嫩叶凉拌、烹调均可食用，多吃不伤人，是夏季一味较好的药膳菜肴。

　　看了上述内容的介绍，相信大家已经了解了夏季饮食宜多吃哪些苦味食品有哪些。提醒大家，夏季预防疾病，应多吃以上苦味食品。

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