红糖颜色越深越好吗？红糖颜色越深钙铁含量越高是真的吗
发布于 2022-01-11 13:49
红糖颜色越深越好吗？钙铁含量越高
从营养成分层面讲，跟白糖、老冰糖等糖原对比，老红糖带有大量的钙、铁、铬等矿物。 除此之外，中医学觉得老红糖性温味甘，能够健脾胃、养胃、养血，对孕产调养血气有协助。 但销售市场上老红糖品种繁多，应当如何挑选呢？
通常情况下，选老红糖，還是以色调深些的为好，其钙、铁等营养元素的含水量因此也更高。 此外，好的老红糖大小匀称，干躁而疏松，不结团，不参团，无杂质。 高品质的老红糖具备甘蔗汁的香味儿，通常的老红糖味道较为淡，伪劣老红糖有酒味、怪味或别的异常的味道。 查验老红糖的味道时，可用少量老红糖放到嘴中用嘴巴品味，口感浓甜带鲜，微有糖蜜味的老红糖质量好；味道较为一切正常，沒有独特蜜味的老红糖品质通常；有焦苦涩味或别的臭味的老红糖品质较弱。
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