据说睡前饮醋有利补钙

发布于 2019-08-28 16:23

　　人体内约99%的钙以钙盐的形式存在于骨骼中，其余的则以结合离子或游离离子的形式存在于软组织、细胞外血液和血液中，统称为混合钙池。骨骼中的钙不断释放到混合钙池中。混合钙池中的钙不断地沉积在成骨细胞中。混合钙池不断从消化道获取钙，不断从体液中排出钙，从而维持人体钙的平衡。

　　为了保持这种平衡，人体每天需要从食物中获取一定量的钙，以维持正常的钙代谢和骨骼生长发育。人体对钙的吸收主要受消化道可溶性钙、降钙素、维生素D和甲状旁腺激素浓度的影响。醋的作用是将食物中不溶性的钙、铁、磷转化为可溶性盐，从而提高消化道中可溶性钙的浓度。实验研究证实，人体只能吸收可溶性钙，钙的吸收主要集中在十二指肠，酸度最高。

　　因此，多用酸性醋有利于人体吸收钙。对中老年人来说，在膳食中添加醋有助于预防骨质疏松症的发生。醋也可用作增强肌肉和骨骼的药物。

　　缺钙的原因有很多。蛋白质和加工食品中磷的过量摄入，以及运动不足，都是钙流失的原因。钙的流失也发生在生命的最后一年。在严重的情况下，它会变成骨质疏松症，即骨头上的小孔，像浮石一样易碎，容易骨折。醋能帮助人们有效地摄取钙。众所周知，当鱼用醋适当地炖煮时，鱼骨会变软，甚至对儿童和老年人也是如此。这样，钙的摄入量自然增加。

　　有一个流行的说法，“醋可以软化人的骨头”，这可能是从吃鱼骨头的经验上述。然而，实际情况完全不同。相反，醋能促进钙的吸收，使骨骼强壮。当钙盐和醋被人体摄取在一起时，钙与醋中的醋酸反应，产生更利于人体吸收的醋酸钙。中生化学研究所的研究人员做了实验，将骨质疏松大鼠分为两组。一组喂含钙食物，另一组用醋喂含钙食物，两组钙摄入量相同。一个月后，测量了他们的骨强度。结果表明，食醋和含钙食物组小鼠的骨强度明显高于食醋和含钙食物组小鼠。

　　老年人应优先补充钙。富含钙的食物包括牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、大豆、芝麻、小扁豆、芹菜、韭菜等。人体对钙的需求是一个持续的过程。白天，人们可以从食物中获取钙，但晚上睡觉后人们不再吃东西。人体仍然需要一定量的钙，只需要从骨骼中摄取。因此，夜间骨钙流失量最大。最简单、最有效的方法是喝一杯醋饮料，它不仅能安神，而且能促进钙的吸收。同时，由于人体睡前所含钙量少，钙的摄入可以很快被吸收。

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