饺子怎么调馅料更好吃?

发布于 2019-09-06 23:26

  饺子是平时经常吃的食物,也有许多种类的饺子,常见的类型是素饺子和肉饺子,但在包饺子,肉饺子通常需要使用猪肉,猪肉的不同部位吃法也是不同的,有些部位适合做红烧肉,一些部位适合做肉饺子。

  什么样的肉适合做饺子?

  最好使用前腿肉,因为它是猪身上最嫩的肉,非常适合做饺子,其次,前腿肉肥肉多,不肥腻,不老硬,非常适合做饺子和包子。有人说,猪的后腿是身体最发达的部分,很结实,适合炖菜。虽然五花肉是肥瘦相间的,但五花肉有点油腻,肥肉多一点,配上猪肉饺子,吃了几口就会觉得油腻了。

  饺子馅怎么调好吃

  每500克肉加一个鸡蛋,顺时针方向,不断搅拌,直到肉变成完整的肉坨坨,可以盖上焖十分钟,肉会更美味!

  一种包饺子的简单方法

  配料:猪肉、蒜苗、葱姜水、花椒水、大蒜、韭菜、香菜、食用油、蚝油、酱油、芝麻油、食用盐

  蒜泥打匀,蒜苗洗净剁碎,放在盘中备用

  将猪肉切成肉末放入盆中,加入少许胡椒粉和葱姜水按顺时针方向搅拌,分四次搅拌。然后加入少许食用油,搅拌均匀。加入蚝油,搅拌均匀,增加劲道。

  再将蒜茸加入搅拌均匀,再加入蒜片搅拌均匀,加入酱油、盐、香油搅拌均匀。可以放在一边醒一会儿,或者直接放进冰箱里30分钟,肉馅更结实,更美味。


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