剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做好吃
发布于 2024-02-10 11:34
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。今天就和大家讲解剁椒鱼头的做法。
剁椒鱼头的做法
做法一：
材料：鱼头1个、红绿剁椒各20克、姜蒜葱、盐、胡椒粉、料酒、白糖。
1、用刀将鱼头从后背处刨开去鱼鳃、撕掉鱼身内侧表面的黑膜。
2、将鱼头洗净后，均匀涂抹1克盐、5克的料酒，腌制约15分钟。
3、蒜切片，姜切末，葱切葱花，葱段备用。
4、蒸锅加水烧开，盘子内垫葱段、蒜片（用来去除鱼的腥味），放鱼头。加盖大火蒸5分钟时，拿出倒掉盘子里蒸鱼的腥水。
5、把红绿剁椒放到鱼的表面，加5克白糖，撒姜末，然后加盖再大火蒸15分钟。蒸好后撒上葱花。
6、另拿一个锅把油烧热至七成熟，将油浇到鱼头上就可以了。
做法二：
材料：鱼头1个、食盐1茶匙、葱半颗、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。
1.鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。
2.用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。
3.鱼头铺上适量的剁椒。
4.水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。
5.蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧。
6.加少许水淀粉勾芡一下，稍加收干，再淋回鱼头上；再淋上少许葱油增香。
7.放上葱丝即可上桌。
经过上文的介绍后，相信大家对剁椒鱼头的做法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 六食疗方解孕妇便秘
下一篇 : 白灵芝的功效与作用 服用白灵芝的注意事项
相关推荐
- 1 减肥吃剁椒鱼头会胖吗 剁椒鱼头热量高吗
- 2 怎么烹制剁椒胖鱼头
- 3 美味的剁椒蒸鱼头的做法
- 4 剁椒鱼头的做法大全介绍
- 5 剁椒草鱼的做法有哪些
- 6 剁椒鱼泡的做法是什么
- 7 自制剁椒的做法是什么
- 8 剁椒面的做法大全
- 9 美食推荐 剁椒猪血养心补血清毒止血
- 10 清蒸碟鱼头的做法有哪些
更多
Q
揭秘声带息肉的最佳治疗方法
回答： 声带息肉的治疗方法包括保守治疗和手术治疗，具体需根据病情严重程度选择。 声带息肉可能与用声过度、慢性炎症刺激等因素有关，通常表现为声音嘶哑、发音费力等症状。早期或轻度声带息肉可通...
Q
小孩抽动症挤眉弄眼会自己好吗
回答： 小孩抽动症挤眉弄眼可能会自行缓解，但部分患儿需要医疗干预。 抽动症是一种神经发育障碍，挤眉弄眼属于运动性抽动的常见表现。多数患儿症状较轻且呈短暂性，可能与环境压力、心理因素或遗传...
Q
中医治疗慢性咽炎的有效药方是什么
回答： 慢性咽炎可以遵医嘱使用养阴清肺口服液、金嗓利咽丸、黄氏响声丸等中成药治疗。 养阴清肺口服液由地黄、麦冬、玄参等组成，具有养阴润肺、清热利咽的功效，适用于阴虚肺燥型慢性咽炎。金嗓利...
Q
幼儿皮肌炎怎么判断
回答： 幼儿皮肌炎可通过典型皮疹、肌无力症状及实验室检查综合判断。 幼儿皮肌炎是一种以皮肤和肌肉炎症为主要特征的慢性自身免疫性疾病。典型皮疹表现为眼睑周围紫红色斑疹或指关节伸侧紫红色丘疹...
Q
口水流出来没感觉是什么情况
回答： 口水流出来没感觉可能与唾液分泌过多、神经功能障碍、口腔结构异常等因素有关。 唾液分泌过多时，口腔内液体量超过正常吞咽能力，可能导致无意识流涎。常见诱因包括口腔炎症刺激、胃酸反流或...
Q
牙髓炎饮食注意哪些方面
回答： 牙髓炎患者饮食应以温软清淡为主，避免刺激患牙。 牙髓炎发作期间，建议选择温度适宜的流质或半流质食物，如米粥、蒸蛋、烂面条等，减少牙齿咀嚼负担。避免食用过冷、过热、过硬或辛辣食物，...
Q
脂肪瘤里面是豆腐渣一样东西
回答： 脂肪瘤内部呈现豆腐渣样物质属于正常现象，主要由成熟脂肪细胞和纤维组织构成。 脂肪瘤是常见的软组织良性肿瘤，其内部结构通常表现为黄色、分叶状的脂肪组织，质地柔软且易碎，切开后可见类...
Q
下丘脑综合征的治疗
回答： 下丘脑综合征可通过药物治疗、手术治疗及生活方式调整等方式干预。 下丘脑综合征可能与肿瘤压迫、感染、外伤等因素有关，通常表现为内分泌紊乱、体温调节异常、睡眠障碍等症状。药物治疗可选...