剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做好吃
发布于 2024-02-10 11:34
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。今天就和大家讲解剁椒鱼头的做法。
剁椒鱼头的做法
做法一：
材料：鱼头1个、红绿剁椒各20克、姜蒜葱、盐、胡椒粉、料酒、白糖。
1、用刀将鱼头从后背处刨开去鱼鳃、撕掉鱼身内侧表面的黑膜。
2、将鱼头洗净后，均匀涂抹1克盐、5克的料酒，腌制约15分钟。
3、蒜切片，姜切末，葱切葱花，葱段备用。
4、蒸锅加水烧开，盘子内垫葱段、蒜片（用来去除鱼的腥味），放鱼头。加盖大火蒸5分钟时，拿出倒掉盘子里蒸鱼的腥水。
5、把红绿剁椒放到鱼的表面，加5克白糖，撒姜末，然后加盖再大火蒸15分钟。蒸好后撒上葱花。
6、另拿一个锅把油烧热至七成熟，将油浇到鱼头上就可以了。
做法二：
材料：鱼头1个、食盐1茶匙、葱半颗、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。
1.鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。
2.用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。
3.鱼头铺上适量的剁椒。
4.水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。
5.蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧。
6.加少许水淀粉勾芡一下，稍加收干，再淋回鱼头上；再淋上少许葱油增香。
7.放上葱丝即可上桌。
经过上文的介绍后，相信大家对剁椒鱼头的做法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 六食疗方解孕妇便秘
下一篇 : 白灵芝的功效与作用 服用白灵芝的注意事项
相关推荐
- 1 美味的剁椒蒸鱼头的做法
- 2 减肥吃剁椒鱼头会胖吗 剁椒鱼头热量高吗
- 3 怎么烹制剁椒胖鱼头
- 4 剁椒鱼头的做法大全介绍
- 5 剁椒草鱼的做法有哪些
- 6 剁椒鱼泡的做法是什么
- 7 剁椒面的做法大全
- 8 自制剁椒的做法是什么
- 9 美食推荐 剁椒猪血养心补血清毒止血
- 10 怎么蒸鱼头好吃又简单
更多
Q
掏耳朵中耳炎吃什么药 2种口服液控制中耳炎
回答： 掏耳朵引发的中耳炎可遵医嘱使用头孢克洛干混悬剂、阿莫西林克拉维酸钾干混悬剂等口服液控制感染。急性中耳炎多与细菌感染、咽鼓管功能障碍有关，常伴随耳痛、听力下降症状。 头孢克洛干混悬...
Q
皮肤过敏为什么不能挠
回答： 皮肤过敏时挠抓可能加重炎症反应和继发感染。 皮肤过敏时挠抓会刺激皮肤释放更多组胺，导致瘙痒感和炎症反应加剧。反复挠抓可能破坏皮肤屏障功能，使外界过敏原更容易侵入，形成恶性循环。皮...
Q
眼睛干涩会是肝癌的前兆吗
回答： 眼睛干涩通常不是肝癌的前兆。 眼睛干涩可能与用眼过度、干燥环境、长时间佩戴隐形眼镜等因素有关，表现为眼部干痒、异物感或视物模糊。这类症状多由泪液分泌不足或蒸发过快导致，可通过人工...
Q
得了肺癌还抽烟会怎么样
回答： 肺癌患者继续抽烟会加速病情恶化并增加死亡风险。 烟草烟雾中的致癌物质会持续刺激肺部组织，导致癌细胞增殖速度加快。尼古丁会抑制免疫系统功能，降低机体对肿瘤的杀伤能力。烟雾中的焦油会...
Q
一岁小孩发烧38.4度
回答： 一岁小孩发烧38.4度可能与病毒感染、细菌感染、疫苗接种反应等因素有关。 病毒感染是婴幼儿发热的常见原因，如呼吸道合胞病毒、流感病毒等，通常伴随咳嗽、流涕等症状。细菌感染如中耳炎...
Q
小儿食管裂孔滑疝影响吞咽吗
回答： 小儿食管裂孔滑疝可能会影响吞咽功能。食管裂孔滑疝是指部分胃通过膈肌的食管裂孔向上移位进入胸腔，这种解剖结构异常可能导致食物通过食管时受阻或反流。 食管裂孔滑疝患儿在进食时可能出现...
Q
腋下发黑怎么去除
回答： 腋下发黑可通过日常护理、药物治疗、医美手段等方式改善。 腋下发黑可能与局部摩擦刺激、色素沉着、内分泌失调等因素有关。日常护理需减少腋下摩擦，选择宽松透气的衣物，避免使用刺激性脱毛...
Q
牙齿缺失的危害是什么
回答： 牙齿缺失可能导致咀嚼功能下降、邻牙移位和牙槽骨萎缩等问题。 牙齿缺失后，咀嚼效率降低会影响食物消化吸收，长期单侧咀嚼可能引发颞下颌关节紊乱。相邻牙齿会向缺牙区倾斜，导致牙缝增宽、...