油闷金针菇的做法

发布于 2024-02-14 10:34

很多人都喜欢吃油闷金针菇,但是却不知道油闷金针菇的做法,今天我给大家介绍的就是油闷金针菇的做法了,我奶奶和妈妈最擅长的就是做油闷金针菇,这是我从小吃达到的一道菜,可以说我们家做的味道是一绝,好了,下面就让我们来看看具体怎么做的吧,希望大家能够学会这道美食。

一、选料

做油焖(油炸)金针菇时,应选用干制好的金针菇或先把新鲜的晒干再制。

二、基本工序是

干金针菇四十五度温水浸泡两小时,漂洗,捏去水分,油焖(油炸,油温不能太高),不断搅动,焖(炸)至七成干时,出锅。

三、配料

摊凉待回锅配料——回锅配料:先将你喜欢的香料如,蒜瓣、葱段、辣椒、姜片草果、优质面酱、盐、味精等香辛调料料放锅内文火爆香,然后放入金针菇文火慢焖至你觉的口味适合的时候就可以出锅

四、首尾

摊凉回软:将闷好的金针菇放置在清洁处让其自然吸湿(空气中的水分)回软——将其放入容器中,然后倒入炸过金针菇的油,进行油浸增香。

五、金针菇功效

癌细胞癌症对人类的危害是非常大,至今,癌症还没能完全治好,科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现,很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质,抗癌效果很不错,想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。可提高身体免疫力,我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病,很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。

平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高,这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。降低胆固醇含量健康的人体内胆固醇含量是很正常的,但是这几年人们的生活水平提高了,人们在饮食的时候很不注意,导致体内的胆固醇含量增高,诱发各种心脑血管疾病,特别是一些中老年人的胆固醇含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康,平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇。

关于油闷金针菇的做法今天就介绍到这里吧,有需要的朋友可以动手收藏一下,另外常吃油闷金针菇可以起到很好够缓解工作压力的作用,并且金针菇的做法相当简单,每天都可以换着花样来吃,绝对可以不让你吃着不觉得腻口和厌烦。

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