牛奶和柿子能一起吃吗 柿子好吃但“吃错能要命”？
发布于 2024-02-17 09:55
柿子的味道甜腻可口，含有丰富的果胶、单宁酸、果糖、葡萄糖、胡萝卜素、鞣酸等。牛奶当中则富含钙、维生素等营养物质，适当喝牛奶还能起到补充营养的作用。
一、牛奶和柿子能一起吃吗
牛奶和柿子不宜一起食用，因为柿子中含有某些鞣酸，尤其是未完全成熟的柿子。这些鞣酸与牛奶中的蛋白质结合后，容易在胃中凝结成块，形成胃石。这可能会导致胃不适、胃痛、腹泻等消化问题。
因此，为了避免这些不适，最好将牛奶和柿子分开食用，或在进食柿子后等待一段时间再饮用牛奶。这有助于减少可能的消化问题。而成熟的柿子中鞣酸含量较低，因此相对较安全，但仍建议谨慎食用。
二、柿子好吃但“吃错能要命”？
1、红薯
柿子富含纤维，而红薯含有淀粉。纤维和淀粉在胃中的消化速度不同，当柿子和红薯一起摄入时，可能导致胃部不适或胀气。这种组合可能使食物在胃中停留时间较长，增加肠道发酵的机会，引发胀气或不适感。
2、螃蟹
螃蟹含有丰富的蛋白质与柿子的鞣质相结合容易凝固成不易消化的物质，因为鞣质具有收敛作用，还能抑制消化液的分泌，从而出现呕吐、腹胀、腹泻等症状。
3、菠菜
柿子中含有草酸，而菠菜也富含草酸。同时食用这两种食物可能导致草酸相互作用，形成草酸盐，这些盐可能在胃肠道中结晶，导致消化不良或肠道不适。
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