猪肉卷心菜饺子的做法
发布于 2024-02-17 10:40
猪肉卷心菜饺子的做法是很简单的，我们只要将猪肉卷心菜一起剁碎，然后混合均匀，加入食盐、酱油以及料酒等，然后在将菜肉馅包裹进饺子皮里面，在将饺子进行水煮就可以了。饺子形状的做法是比较多的，大家可以学习几种比较好看的饺子包法，然后在进行饺子的做法，主要是为了提高美观性以及胃口。
卷心菜肉馅饺子是一道简单的家常饺子，主料是卷心菜1个、猪肉馅适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量。
食材
主料:卷心菜1个
配料:猪肉馅适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、葱适量、姜适量
做法
1.准备适量面粉
2.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀
3.卷心菜洗干净在开水里淖一下
4.沥干水分剁细
5.把卷心菜菜和肉馅放在一起
6.加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲，搅拌均匀成饺子馅。
7.面团在案板上搓成条，分割成剂子
8.把面剂子按扁，擀成饺子皮
9.取一张饺子皮，中间放入馅料
10.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，包成月牙形的饺子
11.锅内加足水，大火烧开，下入饺子，用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。煮饺子的时候给锅里放点盐，或和面时放入一个鸡蛋，可以避免饺子出来粘在一起。
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