健康的粗粮——菜窝头的做法
发布于 2024-02-22 09:49
现代生活节奏加快，很多人为了节约时间，习惯性的选择了快餐。有的人少不了应酬，总是精细米饭，大鱼大肉。其实这样不仅伤身体，还会给自己的胃造成负担。有时候，换换口味，吃点粗粮，不仅可以美容瘦身，也可补充体内缺乏的膳食纤维。下面介绍最常见的菜窝头的制作技巧。
首先准备好原材料:
1.荞麦粉500克、面粉200克、水300克、酵母、白糖各5克、泡打粉2克、外婆菜150克(豆角、辣椒、胡芹、萝卜等发酵制成)。
2．豉油、蒜苗、猪油各10克、鸡精、味精、盐各5克。
接着开始操作:
1、将蒜苗切成0.7厘米长的节;
2、将荞麦粉、面粉、水、酵母、白糖、泡打粉和成面团，制成发酵窝窝头放入蒸柜中蒸熟透，摆盘备用;
3、净锅上火，放入猪油烧至五成热，将外婆菜倒入锅内炒香，放鸡精、味精、盐调味;
4、加入豉油、蒜苗翻炒均匀，用一个小碗装好放在摆好的发酵窝窝头盘子中间即可
友情小贴士:一定要选用新鲜上等的荞麦粉、面粉等精心烹制而成，外婆菜窝窝头成菜口味独特，一菜两吃。不仅补充营养也可改善窝头口味。
最后营养价值:
1.白面-又名小麦面粉、小麦粉。小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉均匀的混合在食物中。
2.所属菜系:精品主食-主食，是人们生命活动时所需“能量“的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食等等。
最后值得再次提醒大家的是，和面粉的水切记选用温水，这样做出来的窝头口感才会松软。当然，做好的菜窝头一定要趁热吃，这样口感会更好，也很软，同时建议一次不要做太多的量，最好一顿吃多少就做多少，尽量不要留到下一顿。
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