​健康的粗粮——菜窝头的做法

发布于 2024-02-22 09:49

现代生活节奏加快,很多人为了节约时间,习惯性的选择了快餐。有的人少不了应酬,总是精细米饭,大鱼大肉。其实这样不仅伤身体,还会给自己的胃造成负担。有时候,换换口味,吃点粗粮,不仅可以美容瘦身,也可补充体内缺乏的膳食纤维。下面介绍最常见的菜窝头的制作技巧。

首先准备好原材料:

1.荞麦粉500克、面粉200克、水300克、酵母、白糖各5克、泡打粉2克、外婆菜150克(豆角、辣椒、胡芹、萝卜等发酵制成)。

2.豉油、蒜苗、猪油各10克、鸡精、味精、盐各5克。

接着开始操作:

1、将蒜苗切成0.7厘米长的节;

2、将荞麦粉、面粉、水、酵母、白糖、泡打粉和成面团,制成发酵窝窝头放入蒸柜中蒸熟透,摆盘备用;

3、净锅上火,放入猪油烧至五成热,将外婆菜倒入锅内炒香,放鸡精、味精、盐调味;

4、加入豉油、蒜苗翻炒均匀,用一个小碗装好放在摆好的发酵窝窝头盘子中间即可

友情小贴士:一定要选用新鲜上等的荞麦粉、面粉等精心烹制而成,外婆菜窝窝头成菜口味独特,一菜两吃。不仅补充营养也可改善窝头口味。

最后营养价值:

1.白面-又名小麦面粉、小麦粉。小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉均匀的混合在食物中。

2.所属菜系:精品主食-主食,是人们生命活动时所需“能量“的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食等等。

最后值得再次提醒大家的是,和面粉的水切记选用温水,这样做出来的窝头口感才会松软。当然,做好的菜窝头一定要趁热吃,这样口感会更好,也很软,同时建议一次不要做太多的量,最好一顿吃多少就做多少,尽量不要留到下一顿。

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