黄鱼荠菜羹做法大全？
发布于 2024-02-22 10:31
现代人的生活水平在逐渐提高，对饮食的要求也越来越多。大家都喜欢美食，可是对于很多美食的做法却是不知道的。其实为了自己的健康饮食，最好是自己亲手制作的美食才会放心安全的食用。有的人喜欢吃黄鱼荠菜羹，可是每次都是在外面吃的，饭店的东西我们没有亲眼看到怎么制作，所以卫生方面的一些细节问题也不了解。所以我们需要了解黄鱼荠菜羹做法大全?
材料新鲜小黄鱼、荠菜、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、香油
做法1小黄鱼去头、鳞、鳃肠洗净，加料酒、盐、葱姜隔水蒸5-6分钟至熟;
2将蒸熟的小黄鱼放凉，仔细去除鱼骨取肉备用;
3荠菜择去黄叶剪去根须洗净，入沸水锅中焯一下捞出立刻浸入冷水降温;
4将降温后的荠菜稍挤水分后切碎备用;
5锅里放入少许油烧热，放入葱姜末小火煸香，放入黄鱼肉，加入适量高汤或清水;
6水开后放入荠菜末，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡，滴几滴香油即可
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