青椒土豆肉丝的做法
发布于 2024-02-22 14:12
青椒是我们比较喜爱的一种美味蔬菜，在我们的餐桌上总会少不了青椒的存在，人们对于青椒的喜爱是非常大的，而且青椒还含有非常丰富的营养成分，是我们补充维生素的最佳蔬菜，青椒经常用于烹饪，例如青椒土豆肉丝是一道非常美味的食物，那么，青椒土豆肉丝的做法是什么呢?
主料
青椒、土豆、瘦肉、葱段
辅料
姜丝、蒜、老抽、豆粉、十三香、糖、料酒、盐.
1.先将青椒土豆等主料洗净，青椒切丝，土豆切丝。葱切段备用。
2.将肉洗净，切成细，放入小碗中加入适量盐，用手抓揉肉使盐味充分渗入其中，再加入一点水和豆粉不断抓揉后备用。
3.将炒锅中倒入适量油，油烧热后放入姜丝，蒜片，再放入肉丝这时在炒锅中加入老抽，糖，胡椒面，花椒面。肉丝炒好先装入盘中。
4.将炒锅至炉上，加入少量油，将土豆丝放入锅中加适量盐炒好，加入青椒丝炒好后，将装入盘中的肉丝一起倒入锅中炒，这时将葱段放入，加入十三香后起锅装盘即可。
小贴士
1.青椒如果太辣切成丝后用冷水浸泡片“刻。肉丝要先用盐码好后用手抓揉一会加适量水后加入豆粉再码一会，这样炒出的肉丝嫩。土豆丝切好后用水淘洗几遍，这样炒出的土豆丝不粘锅，而且炒出来也脆。
从以上的介绍来看，青椒土豆肉丝的做法是比较简单的，因为青椒这种蔬菜的可塑性非常高，不管是清炒还是烧烤都可以用来使用，营养价值也是非常高的，所以，多吃青椒有利于身体的健康，但是在选择青椒的时候要选择不太辣的，否则会伤害胃部。
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