手撕包菜的做法大全

发布于 2024-02-23 10:13

现在这个季节就是吃包菜的时候，包菜也就是我们说的圆白菜，包菜很多人应该都爱吃，包菜的营养也是很多的，包菜的吃法也很多，我们平时都喜欢吃炒包菜，也有人喜欢吃顿包菜，多学习一些包菜的做法，也会做出不同味道的菜，特别是手撕包菜的做法大全，我们多了解一下，平时在家可以做出更好吃的包菜。

平时如果喜欢吃包菜，特别是炒包菜，用手撕的方法会更好，炒出来的味道比刀切的更好，在炒手撕包菜的时候如果能够放一些红辣椒一定更美味，今天我们就来学习手撕包菜的做法大全。

材料

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀:

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;

2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;

4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。

圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面:

1圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

4圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

5圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

6圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚“具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

7圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

包菜的营养真的是很多，是很好的食疗蔬菜，平时我们就应该多吃包菜，包菜的吃法也很多，了解手撕包菜的做法大全可以做出很多种的包菜，包菜也可凉拌，这样就可以更好的保留了包菜的营养，如果做沙拉那就更好吃了。

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