白菜炒豆腐皮的做法是什么?

发布于 2024-02-25 09:15

白菜是最最廉价的蔬菜了,别看它的价格非常低,但是它也是一种有营养的食物,而且可以与非常多的食材搭配在一起。有人说白菜没有搭配不了的,这也是有一定道理。比如将白菜与土豆、豆皮等食物搭配,就非常符合健康饮食的需求。那么,白菜炒豆腐皮的做法具体是什么?

材料

豆皮100公克,包心白菜500公克,胡萝卜25公克,香菇6朵,青葱1枝,姜片10公克,高汤100㏄,盐少许,胡椒粉少许,鸡粉1/4小匙,酱油1/2小匙。

做法

1.豆皮切块;包心白菜洗净切片;芹菜、胡萝卜切片;香菇泡软切片;青葱切段;姜切片,备用。

2.热锅,加入2大匙沙拉油,炒香作法1的青葱段、姜片,再放入香菇片、豆皮块炒香。

3.于作法2的锅中加入胡萝卜片、包心白菜片炒软,接着加入所有调味料与高汤,拌炒均匀即可。

食用价值

白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、作汤、腌渍,与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

在中国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋“之说。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜“的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐“,醋溜白菜,吃起来特别爽口,虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。

植物文化

由于“白菜“是一种普遍种植、廉价的蔬菜,今“白菜“一词也被引申为指:便宜廉价的商品。如“不白菜“意指“该商品不会(被当作白菜一样廉价的商品)便宜出售“。

中国由周朝以迄汉晋(约公元前十世纪至后四世纪)只有包括各种十字花科蔬菜的“葑“及“菘“两个同义字,没有关于白菜的明确记载。因为中国文化发源于黄河流域,较古的书籍多反映华北情况,可能当时华北地区没有真正的白菜。南北朝(约公元五世纪至六世纪)南方的白菜栽培已相当发达。

唐朝到宋朝(约公元七至十世纪)白菜才传入北方。因此白菜是起源于中国南方,然后传至北方。由于栽培事业常早于文献记载,究竟南方何时开始栽培白菜,就无法考证了。各种植物的基本生物学特性的形成,主要是它们的野生种长期适应其原产地自然条件的结果。

白菜的生物学特性是好温和湿润的气候。这也证明它是起源于中国温和多雨的南方。白菜最不耐热,这说明它不是起源于中国南方热带地区,而是起源于南方亚热带地区。《南方草木状》中曾记载著广东曲江以北才有菘。大白菜和小白菜虽有许多共同的特征和特性,但有相当大的差异。大白菜不可能是由小白菜发生变异而直接产生的。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
同型半胱氨酸高吃什么药

回答:同型半胱氨酸高可通过a、b、c、d、e等方式治疗。同型半胱氨酸高通常由a、b、c、d、e等原因引起。 1、叶酸补充:同型半胱氨酸水平升高可能与叶酸缺乏有关。叶酸是降低同型半胱氨酸的...

Q
支原体感染是什么引起的

回答:支原体感染可能由呼吸道传播、性接触传播、母婴传播、免疫力低下、环境污染等原因引起,感染后可通过抗生素治疗、对症处理、增强免疫力、改善生活习惯、隔离防护等方式缓解。 1、呼吸道传播:...

Q
儿童吃开心果有什么好处

回答:儿童适量食用开心果对身体有多方面的益处。开心果富含蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质,有助于促进儿童生长发育、增强免疫力、改善消化功能、保护视力和支持心血管健康。 1、促进生长发育:...

Q
腰椎滑脱的患者能按摩吗

回答:腰椎滑脱的患者可通过适当按摩缓解症状,但需谨慎操作。腰椎滑脱通常由退行性病变、外伤、先天发育异常、骨质疏松、长期不良姿势等因素引起。 1、退行性病变:腰椎滑脱可能与椎间盘退变、关节...

Q
做双眼皮手术需要花费多少

回答:做双眼皮手术的费用通常在3000元至15000元之间,具体金额取决于手术方式、医院等级和医生经验等因素。常见的双眼皮手术方式包括埋线法、切开法和微创法。埋线法适合眼皮较薄、脂肪较少...

Q
打呼噜声音特别大中医怎么治疗

回答:打呼噜声音特别大可以通过中医调理改善,常见原因包括痰湿阻滞、气滞血瘀和脾胃虚弱。中医治疗打呼噜主要采用中药调理、针灸和推拿等方法,结合饮食和生活习惯调整。中药调理方面,常用药物包括...

Q
痔疮涂马应龙几天能好

回答:痔疮可通过局部用药、饮食调节、生活习惯改善等方式治疗,通常由久坐、便秘、妊娠、肥胖、遗传等因素引起。 1、局部用药:马应龙痔疮膏含有冰片、麝香等成分,具有消炎、止痛、消肿的作用。每...

Q
做激光除鱼尾纹会不会很痛

回答:激光除鱼尾纹过程中可能会有轻微疼痛感,但通常可以耐受,治疗前可使用表面麻醉剂减轻不适。激光除鱼尾纹是一种通过激光能量刺激胶原蛋白再生、紧致皮肤的治疗方法。治疗过程中,激光设备会释放...