香菜百叶丝是怎么做的?

发布于 2024-02-25 09:15

生活中有很多人每天都喜欢吃凉菜,毕竟蔬菜的种类有那么多,自然凉菜的做法也有很多。特别是平时吃饭的时候喜欢喝一两杯的人,这些凉拌菜完全可以当作是下酒菜。这要比吃烧烤之类的下酒菜更健康,而且制作起来也比较简便。就那香菜以及百叶来说,就可以利用这两种食材做一道美味的香菜百叶丝。

主料

百叶2张、香菜5棵、盐

辅料

味精少许、麻油1小匙

香菜百叶丝的做法步骤

1.1.百叶洗净,切成丝备用;香菜洗净后用凉开水再冲洗一下,切成小段备用;

2.小锅中加水煮沸,放入百叶丝汆2分钟,漏勺捞出,滤干水分;

3.百叶丝中加盐、味精、麻油拌匀,最后放入香菜段拌匀即可。

百叶的功效与作用

补虚、益脾胃。治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

香菜的功效与作用

香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

1.和胃调中

香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

2.治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3.祛除寒气

香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。

在生活中香菜的功效还有很多,比如家里面再熬羊肉汤或者是鱼汤的时候,可以放入一些新鲜的香菜,这样就可以去除汤里面的膻味以及腥味,让汤更鲜。香菜也可以用来治疗皮肤病,比如发汗清热透疹。如果周围的朋友或者是家人患了该病,可以让其多吃一些香菜。

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